1.山芋丸子的做法,台湾正宗山芋丸子的做法
1、红薯洗净去皮，切成小块。
2、放入锅中蒸，大约半个小时。
3、取出，红薯捣至成泥。
4、捣泥的同时可以将牛奶放入锅中加热。
5、捣至成泥，加入适量糖。
6、加入面粉，红薯泥的三分之一量，可以少加一点小苏打，口感更佳酥糯。
7、加入牛奶搅拌。
8、揉成面团。
9、揉成小丸子状，注意大小均匀。
10、打一个鸡蛋。
11、将小丸子放入锅钱逐个蘸取蛋液。
12、7成油开，放入锅中。
13、炸至金黄，取出即可。
2.山芋丸子如何做汤,地瓜丸子和什么东西做汤好吃
1、山芋蒸熟去皮，用擀面杖捣成泥；
2、加入白糖、木薯粉、玉米淀粉，捣成团状。
3、用手揉捻使其成型，掐成剂子；
4、烧一锅开水，水开后倒入团子，大火煮并用勺子不断搅拌，待圆子浮起（约5、6分钟）将其捞出过凉水。
6、从新煮一碗水，加入红豆沙、花生、葡萄干、白糖，煮成糖水。
7、将糖水盛出，倒入圆子，即成山芋圆子汤。
3.山芋粉圆子的做法,安庆山芋粉圆子的做法
1、将山芋粉放锅里炒熟，炒到有滑滑的感觉说明已经OK了，中途可以放一点盐，根据个人口味填加。
2、倒入烧开的水，跟和面一样和成团，水不要放太多，可以先放一点，不够再加，如果一次放多了就不好处理。
3、将和好的粉团趁热搓成一个一个小圆子，大小自己把握，尽量不要太大，大了里面不入味。
4、将五花肉切片，炒出油后放入圆子，再加水，水的量能盖住圆子，放入调料，盐，老抽，大火收汁。最后放入大蒜，美味好了。
4.山芋粉的做法,山芋粉的做法简单好吃
1、食材：山芋粉适量、油适量、盐适量、葱花适量、辣椒粉适量。
2、准备好食材：山芋粉和同量的清水。
3、把葱理好，清洗干净，切成葱花。
4、把山芋粉、清水和葱花都倒在一个大汤碗里，加入适量的盐和辣椒粉搅拌均匀。
5、锅中放入适量的油，倒入搅好的山芋粉。
6、大火烧的同时要用铲子不停搅动，以防山芋粉会沉淀下来，山芋粉逐渐变得硬起来成一个大坨。
7、用铲子用力地拍平，拍薄，炕至边起脆壳。
8、再翻面同样炕出脆壳即可出锅，放在砧板上切成菱形状装盘。
5.山芋干的做法,煮稀饭的山芋干怎么做
1、食材：山芋适量、盐适量。
2、山芋洗干净，不用去皮，放水中煮熟。
3、煮熟后切片，放硅胶烤垫上，烤箱140--150度，烤1个半小时左右，途中要翻大概3-4次面，时间看烤的干湿度而定。
4、功能作用：山芋干是非常非常原味的一个小零食，健康，天然，低脂，低热，低价。山芋虽然吃起来挺甜，其实是低脂低热的减肥食品，脂肪含量比大米低得多，而且能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。山芋还是很好的碱性食物，我们过多食用肉类等酸性食物，要用碱性食物平衡一下在抗癌蔬菜排名中，山芋可是名列榜首。如此价廉物美高性价比的好东西，用最最简单的方法做成常伴身边的小零食。
