1.水饺猪肉的做法,猪肉水饺正宗的做法
1、准备食材。
2、白菜剁碎，剁的时候放少许盐，挤出水份，留一些挤出的水份。
3、猪五花肉选择四六或三七的偏肥一点的，这样馅会比较香，加入葱沫姜末剁碎。
4、把白菜挤出的水份打到肉馅中搅匀。然后打一个鸡蛋，倒入适量淀粉，搅拌均匀(放淀粉是让肉更嫩些适量即可，最后盐，酱油、糖、五香粉、胡椒粉和少许香油搅匀，馅就和好了。
5、取适量馅料放在饺子皮中间。
6、对折，中间捏紧，两只手的虎口分别捏紧两边，饺子就挤好了。
7、包饺子，可根据自己喜欢，包成各种形状；同时坐锅烧水。
8、锅中水开，入适量饺子，用勺子沿着锅边不断推动水，这样不会使饺子发生粘连，中间待水开时，点两次凉水，待饺子的身体胀得鼓鼓的，可捞出。
2.青椒猪肉水饺的做法,青椒馅水饺怎么做好吃
1、准备材料：面粉500克、猪肉400克、青椒500克、花生油2汤匙、盐8克、味精2克、蚝油10克、胡椒粉2克、葱适量、姜适量、清水适量；
2、青椒洗净去蒂，锅烧开水，放入青椒焯至断生，捞出过冷水，沥干水分备用；
3、面粉中加适量的清水，和成光滑的稍软面团，醒发20分钟，猪肉剁沫加盐、味精、蚝油、胡椒粉、葱姜、花生油，搅拌均匀；
4、青椒剁碎加入肉馅里，搅拌均匀，把醒发的面团揉长条，分成小剂子，压扁擀成饺子皮；
5、饺子皮放适量的馅料包成饺子，锅内放水煮开下饺子，煮开后加三次冷水煮开捞出即可。
3.酸菜猪肉水饺的做法,剩的酸菜猪肉馅做什么好吃
1、原料：酸菜、猪肉馅、生抽、十三香、葱、盐、植物油、姜末。
2、酸菜洗净，用碎肉机搅碎。
3、搅碎的酸菜攥去多余的汁液，和肉馅放到一起，菜肉比例大约1:1。
4、加入葱姜末、生抽、十三香、盐、熟豆油。
5、拌匀即为饺子馅，面粉加水，和成稍软的面团，饧面半小时。
6、饧好的面搓长条，再分成一个个小剂子，按扁，擀成饺子皮。
7、取一张饺子皮，包入适量馅。
8、包起来，捏成饺子形状，花样无所谓，不露馅就行。
9、开水下饺子，中间煮沸时点三到四次凉水。
10、煮到饺子浮起，皮变透明即可。
11、煮好的饺子捞到带网眼的器皿里控控水，中间不时晃动一下，防止饺子黏连在一起。
4.猪肉白菜水饺的做法,猪肉馅最忌四种调料
1、食材：面粉，瘦猪肉，白菜，酱油，香油，姜，葱，精盐，醋，清水适量。
2、先将面用水调成面团，揉匀放置半小时待用。
3、猪肉剁成肉泥，加入香油和酱油。
4、白菜洗净，剁成碎末，挤去水分，姜、葱切成碎末，一同放入肉馅中，加盐调匀即成馅料。
5、把面团揉成细长圆形，分成一份一份的。
6、每份揉成圆形，用面杖擀成圆形皮，将馅装入，包好，捏严，勿使漏馅。
7、水煮开后，即可下饺子，煮开后，稍加冷水，如此3次，可捞出1个饺子，用手指压按后，能立即复原，表示饺子已熟，即可捞出。
8、食用时蘸着醋即可。
5.墨鱼猪肉水饺的做法,猪肉墨鱼水饺馅正宗做法
1、食材：猪瘦肉500g、墨鱼200g、韭菜200g、生抽适量、耗油适量、盐适量、鸡蛋一个、面粉适量、水适量、食用油适量。
2、猪肉剁成肉泥，用绞肉机搅的，韭菜洗净晾干水分，墨鱼洗净剥掉外面那层黑皮。
3、面粉加水揉成光滑的面团，用保鲜膜包起来醒十分钟。
4、韭菜切细，墨鱼切成丁。
5、把肉墨鱼韭菜放入盆里加入食用油耗油生抽盐朝一个方向搅拌，这里说一下肉馅干干的就加入一个鸡蛋，要不煮熟的水饺馅发干不好吃。
6、切下一小块面团揉光滑了搓成长条。
7、把长条切成剂子，撒上干面粉，用手按一下，尽量按的圆一点，等会用擀面杖擀的时候省事。
8、把切好的剂子擀成外边薄里边略厚的圆饼。
9、把馅放到饺子皮的中间，先把两边对齐，双手靠拢一捏就成了，依次包好所有饺子。
10、锅中加水烧开，放入饺子，用铲子贴着锅底轻轻的翻几下，防止饺子粘到锅上，盖上锅盖煮到水再次沸腾，加入一点水翻一下，差不多这样三次，饺子底部都朝上浮在锅面上就熟了，捞出来装盘。
