1.水果慕斯的做法,什么水果适合做慕斯
1、淡奶油冷藏5小时以上。将饼干用料理机打至粉碎，黄油隔热水融化，将饼干碎和黄油充分混合拌匀。
2、将处理好的饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。
3、取200g水果用料理机打成泥，加入吉利丁粉10g。
4、用小火将水果泥略加热，并不停搅拌吉利丁粉均匀的溶解，加热到50度即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解以后，将水果泥放置一边晾凉。
5、将淡奶油取出，加入35g细砂糖，用打蛋器快速打发，如果手动打蛋器在盆下放冰袋。
6、将淡奶油打至5-6分发，此时的淡奶油出现明显的纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以叠堆在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
7、将淡奶油和水果泥溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成水果慕斯液，按个人口味喜好添加水果丁颗粒。
8、取出蛋糕模，选一些规整的草莓，对半切开后排在蛋糕模侧面。
9、将水果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏4小时以上。
10、待慕斯层完全冻硬之后，用热毛巾在蛋糕模周围敷一下，然后脱模。表面放点水果丁装饰即可。
2.狗慕斯的做法,沙皮狗慕斯做法和配方
1、巧克力融化加入裱花袋，给狗狗做眼睛鼻子，放到冰箱冷藏半小时。
2、糖粉加入酸奶中搅拌均匀。
3、吉利丁片冷水泡软，并隔热水融化。注意冷水不要倒出来！
4、把吉利丁水倒入酸奶中。
5、奶油打发至7成！ 并与酸奶混合，搅拌均匀。
6、把混合液倒入模具中，放入冰箱，等待数小时！
7、脱模之后就可以吃了。
3.玫瑰慕斯的做法,双莓慕斯和玫瑰慕斯哪个好吃
1、玫瑰花茶、牛奶、糖放入盆中，煮至80℃，再焖十分钟，将奶茶过滤出来，备用 。
2、将蛋黄、糖、玉米淀粉放入盆中拌匀 。
3、将奶茶加入步骤2中拌匀，再隔水煮，快速搅拌至浓稠 。
4、将用冰水泡软的吉利丁片加入步骤3中拌至融化，再隔冰水降至35℃ 。
5、把步骤4分次加入打发的淡奶油中拌匀，装入裱花袋中，待用。
6、将一片戚风蛋糕体放入模具中。
4.镜面慕斯的做法,抹茶慕斯镜面做法
1、首先准备好所有的食材：夹心饼干12块，分别去掉夹心，得到24片饼干，芒果去皮后用刀切成小块。
2、接着，将黄油切成小块放到杯中，隔热水将其融化成液态。
3、饼干去掉夹心，然后，将饼干放到大碗中用勺子将其捣碎。
4、接下来，将之前融化的黄油和饼干碎混合。
5、紧接着，再次用勺子将黄油和饼干翻拌均匀。
6、准备一个活底蛋糕模具，我这个是法焙客金色6寸的，将饼干碎放到模具里，再用勺子压平整。
7、之后，将芒果丁放到榨汁机里，再倒入酸奶和牛奶给它们打成泥。
8、接着，将吉利丁放到冷水中泡软，再挤干水分。
9、然后，将泡软的吉利丁隔热水溶解成液态备用。
10、接下来，将打好的芒果泥倒入盆中，再倒入一半量的吉利丁液体。
11、搅拌均匀，过滤一下液体。
12、搅拌均匀后倒入模具中，放入冰箱冷冻10分钟，使其快速凝固。
13、接下来制作镜面，这是剩下的80克的芒果泥
14、将80克芒果泥和清水混合，充分搅匀后放到火上小火加热。
15、关火后，将剩余的一半吉利丁液体倒入小锅中，再次搅匀。
16、最后，将模具从冰箱中取出，倒入步骤13中的液体，再次放入冰箱冷藏4小时以上至其完全凝固即可。
17、将做好的慕斯蛋糕从冰箱取出，室温放置一会儿即可脱模，表面用芒果丁、蓝莓和薄荷叶装饰即可，一口下去能吃到3种口感哦，赶紧试试吧。
5.双拼慕斯的做法,榴芒双拼慕斯做法
1、吉利丁泡软，牛奶砂糖一起加热到即将沸腾，加入吉利丁拌至融化。分成两份，一份加入巧克力拌到巧克力融化。一份加200g打碎芒果蓉。分别加入一半打发淡奶油。
2、芒果部分加入切丁的芒果。巧克力部分加巧克力脆豆或者脆片。倒入慕斯。抹平冷冻4小时脱模。装饰即可。
