1.锅饼的做法,山东硬锅饼做法
1、原料：精面粉3000克（含酵面1000克）。调料：食碱10克，精盐15克，豆油20克。
2、将面粉、酵面加适量温水和成面团，加适量碱和匀成面坯，擀成圆饼，在正面做成各种各样的花纹。
3、圆饼正面朝下放入热平锅内，淋入少许豆油，慢火烙成淡黄色，将饼翻转，用略旺的火烙成淡黄色。
4、再用铁丝圈把饼垫起来，盖上锅盖，用慢火烘熟即成。
5、要领：烘烤时要用小火。
2.烩锅饼的做法,烩锅饼最正宗的做法
1、主料：锅饼200克。
2、辅料：鸡蛋1个，香菜1棵，西红柿1个。
3、将锅饼切片，西红柿切块、切好葱花。
4、炒锅烧热倒少许油爆香葱花，倒入西红柿块翻炒至出汁。
5、加入足量的水烧开，倒入锅饼煮1分钟，入蛋液，加盐、自制鸡精粉，临出锅时加香菜即可。
3.韭菜锅饼的制作方法,四孔锅韭菜饼家常做法
1、和面盆中放入清水，加入面粉，用筷子拌成絮状后，和成光滑的面团，盖上盖儿静置10分钟。
2、韭菜洗净控掉水分后，切半厘米的小段，姜剁碎装盆儿备用。
3、馅料中加入盐、植物油、五香粉搅拌均匀。
4、醒好的面团揉成光滑长条，切鸭蛋大小的块儿。
5、取一块揉圆，擀成直径10寸左右，厚1毫米左右的圆饼，放在盖帘上。
6、倒上适量韭菜馅儿，用筷子铺匀，周围留一厘米左右的边儿。
7、磕一个鸡蛋，打散后倒在韭菜馅上，用筷子拨匀。
8、另取一块面擀成同样大小的薄饼，盖在上层，边上捏紧。
9、取厚底锅烧热后，放入韭菜饼烙制。 两面烙成微黄即可取出，所有饼烙好后，每个切成四瓣装盘即可。
4.速冻的地锅饼怎么吃,冷冻的单饼怎么加热好吃
1、锅饼一小块，切薄片。
2、韭菜，鸡蛋，红椒圈备用。
3、锅里放入花生油，把鸡蛋打入煸炒成块。
4、加入水，烧开。
5、倒入锅饼片。
6、烧开，加入韭菜，再加盐调味即可。
7、撒上红椒圈点缀。
8、也可以放火锅里吃。
5.绿豆蓉锅饼,葵潭绿豆饼教程
1、原料：面粉、牛奶、鸡蛋、盐、糖粉、绿豆蓉。
2、面粉+鸡蛋+少许盐+牛奶调和成稀面糊。
3、平底锅烧热油，倒入面糊，薄薄地摊成饼。
4、将绿豆蓉放在饼上，包成四方状。
5、油锅六成热炸包好的锅饼，炸至微黄。
6、所有炸好的锅饼重新下油锅炸至金黄。
7、撒上糖粉，趁热享用。
