1.家常焖黄豆的做法,酱焖黄豆的正确做法
1、黄豆洗净用清水浸泡30分钟。
2、猪手让卖家斩成小块，在开水里煮至表皮变色，然后冲洗干净。
3、锅烧热，放冰糖进去，冰糖待溶化成金黄色的糖浆，放入猪手，将猪手均匀地裹上糖色。
4、锅里注入足量开水，并放入黄豆，葱姜蒜，和除盐以外的所有调味料。
5、水开后改小火炖，时间是至少一个半小时，最好能在2个小时以上；水下去大半后放入盐，然后直至炖到汤汁收得还剩少许即可。
2.黄豆焖猪脚的家常做法,花生黄豆焖猪脚正宗做法
1、主料：猪蹄1000克、黄豆200克。辅料：姜片少量，大葱少量，花椒1个，八角1个，桂皮1短，山楂2个，陈皮几片，冰糖70克，黄豆酱1大勺，生抽适量，老抽适量，料酒适量。
2、将黄豆提前浸泡半天。将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净；
3、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角 花椒 桂皮(喜欢吃辣的还可以加辣椒，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下；
4、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟；
5、加入黄豆大火烧开，加些冰糖，盐、山楂、陈皮。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦；
6、放入味精，葱花，出锅即可。
3.黄豆焖猪手的家常做法,清炖黄豆焖猪手正宗做法
1、猪脚适量、黄豆适量、生抽适量、白砂糖适量、老抽适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、料酒适量。
2、制作步骤：黄豆提前泡一夜。猪脚洗净，加料酒，少许盐和水，用高压锅汽15-20分钟。高压锅自然放气后加入黄豆，八角，桂皮，生抽，老抽开小火炖。白砂糖炒糖色后加入锅内。炖至黄豆软软糯糯的就好了。
4.黄豆焖猪蹄的做法,厨师长王刚黄豆炖猪蹄
1、食材：猪蹄、黄豆。
2、辅料：红糖、炖肉老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐。
3、黄豆泡发5小时。
4、猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥）
5、在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。
6、高压锅大火煮开，小火20分钟左右。
7、开盖放入鸡精，大火收汁。
5.黄豆焖猪手的做法,黄豆炖猪手的做法肥而不腻没腥味
1、将花生浸泡半天，猪蹄斩成小块后凉水下锅焯烫捞出沥干；
2、猪蹄捞出后加入生抽，老抽，冰糖，葱段和姜片腌一会；
3、将腌好的猪蹄和泡好的花生放入电压力锅锅中，然后加入凉水没过猪蹄；
4、选择“豆，蹄筋”等按钮，待其自动结束，出锅即可。
