1.自制鸡肉肠教学,自制鸡肉肠教学视频
1、鸡肉拿回来剁成泥，放入白酒，料酒，食盐，白糖，白胡椒粉，充分搅拌均匀。
2、将淀粉加入纯净水适量调成水淀粉。这里比例自己把握。
3、之后将办好的鸡肉泥，加入黑胡椒碎末，和玉米粒，加入水淀粉。
4、每次加入的水淀粉都要将鸡肉泥搅拌均匀，让其充分混合。
5、将买回来的肠衣，提前浸泡脱盐，可以借助绞肉机灌肠，在绞肉机的前端套上灌肠罐，开始灌肠。
6、之后每一节用细线系上隔开，用阵在没一节上扎一扎，排气。
7、之后放入锅中放入清水放入花椒粒，倒入鸡肉肠，煮15-20分钟。
8、等肉肠变色就熟了，之后捞出剪断就可以吃了。
2.自制鸡肉肠蒸多久才能熟,自制鸡肉肠是水煮还是蒸
1、自制鸡肉肠蒸20分钟左右就可以蒸熟了。
2、鸡肉肠是一种用鸡肉制造的香肠,为常见的急冻肉类产品,也有制成罐头发售,除可以单独食用外,也可作为制作其他食品的配料。在香港一般称为“肠仔”的香肠,所指的就是鸡肉肠。
3.自制鸡肉肠炒包菜的做法,鸡胸肉炒包菜丝的做法
1、热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后加入切好的洋葱丁，翻炒出葱香味。
2、下入自制的鸡肉肠，在锅中翻炒受热均匀，然后下入清洗后，撕好的包菜叶在锅中翻炒。
3、然后下入去皮后洗净，切成片的胡萝卜，在锅中翻炒，让菜品在锅中受热均匀。
4、加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让盐均匀分布在锅中。
5、加入酱油对菜品进行提鲜调味，用炒勺翻炒，让酱油均匀分布在锅中。
6、继续翻炒均匀，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中。
7、翻炒均匀入味后，即可出锅装入盘中，上桌即可食用。
4.鸡肉做的鸡肉肠,鸡肉肠是好肉做的吗
1、把鸡肉洗净切丁，切好的鸡肉跟胡萝卜，玉米一起放在搅拌机里，打成泥状。
2、倒出来放在一个稍大一点的碗里，加入一个蛋清，大概30克土豆淀粉，盐，鸡精，生抽，料酒，自己可以根据宝宝的喜好和实际情况来调整这些调料的用量，很灵活的，多一点少一点不影响什么的。
3、顺时针搅匀。
4、做好的肉泥装入裱花袋，挤进模具，盖上盖。
5、做好的肉肠放进蒸锅，蒸15分钟左右。蒸好倒扣在盘里就可以吃了。
5.如何制作鸡肉肠,正宗鸡肉肠制作方法
1、鸡胸肉1000克，胡萝卜1根，木薯淀粉150克，奥尔良腌粉85克，清水300克，小葱适量，姜片适量，盐适量，羊肠衣3-4根，手动灌肠工具。
2、鸡胸肉洗干净，切小块。
3、姜片+小葱+300克清水，做成葱姜水。
4、把葱、姜捞赶紧备用。
5、切好的鸡肉+葱姜水，用破壁机或者料理机打成鸡肉泥，没有机器的也可以直接手剁。
6、同样胡萝卜也搅打成碎，木薯淀粉加少许清水搅拌成水淀粉，然后把胡萝卜碎、奥尔良腌粉，少许盐，水淀粉一起加入鸡肉泥里，用手搅拌均匀，直至状态有点黏黏的。
7、羊肠衣用清水冲洗掉盐，用白酒+清水泡5分钟后再用，去除腥味，这里不建议用猪肠衣。
8、灌肠的时候边罐边挤压，差不多7分满，不然后面蒸的时候容易裂，有气孔的地方用牙签扎一下。
9、锅里水来后转小火，放入鸡肉肠，不要太多，要留一定的空隙，焖10分钟。
10、取出放凉后把每一段分开，吃不完的可以直接冷冻，下次吃直接放点油煎一下会更香。
