1.煮猪蹄的做法,清炖猪脚汤的正宗做法
1、将芸豆提前用冷水泡一个晚上。
2、蹄花提前两个小时浸泡， 中途换2到3次水。
3、将泡过的蹄花放入煲中， 加入适量的水， 大火煮开。
4、水开后打去浮沫。
5、加入姜片和加入泡过的芸豆。
6、大火煮开后转为小火， 煮上一个半小时后加入盐胡椒粉调味。
2.猪蹄煮花生米的做法,大猪蹄炖花生米的做法
1、材料：花生米150克，猪蹄250克，胡椒粉2克，料酒10克，盐3克，姜片10克，葱段10克。
2、将猪蹄毛浸泡后刮洗干净，猪蹄对剖后剁成块（3厘米见方）；
3、花生米用温水浸泡后去皮；
4、葱切末、姜切块；
5、将炒锅置于旺火上，倒入清水（2500毫升），放入猪蹄，烧沸，撇净浮
6、沫，放入花生米、姜块；
7、炖于猪蹄块半熟时，改用小火，放入精盐继续煨炖；
8、猪蹄块炖烂后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、味精、葱末即可。
3.煮猪蹄的方法,煮整个猪蹄的正确方法
1、猪蹄洗净，焯水后捞出备用，黄豆浸泡一夜备用。
2、砂锅加水煮开，将猪蹄放入砂锅中，放入枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片、大枣。
3、大火煮开后转小火炖40-50分钟。
4、加入盐和鸡精调味，再煮5分钟，盛出即可了。
4.猪蹄最快煮熟的方法,猪蹄煮20分钟能熟吗
1、适当添加山楂片能够让猪蹄尽快的煮熟，在炖猪蹄时，在每500克肉里放3块山楂片，可以很快熟烂，且猪蹄的味道更鲜美。
2、煮猪蹄时可适当添加白醋，因为这样既能够使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收，并使骨细胞中的胶质分解出磷和钙来，增加营养价值，同时也能促进猪蹄熟烂，因此煮猪蹄时应该放适当的白醋。
3、严格控制煮猪蹄时的火候和时间也有利于猪蹄的熟烂程度。
5.猪蹄怎么煮最好吃简单的,猪蹄要怎样炖着才好吃
1、猪脚、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽。
2、猪蹄斩块，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
3、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。
4、电压力锅内倒入猪蹄，加水，放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
5、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
6、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽，继续翻炒。
7、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖;这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。
