1.紫薯和红薯的做法,红薯和紫薯的做法大全
1、薯和红薯最简单的做法就是蒸着吃，把食材洗干净放入蒸锅蒸熟即可，食材可去皮也可不去皮，看个人习惯，我平时都不去皮。
2、很多人喜欢吃烤红薯，尤其冬天，满大街都是卖烤红薯的，同样紫薯我们也可以烤着吃，把食材洗净放入烤箱烤熟即可。
3、紫薯和红薯可以煮粥喝，我们把食材洗净去皮切成丁和大米、紫米等放在一起加适量水煮熟就好了。
4、我平时喜欢把紫薯和红薯做馅，用糯米粉做皮，把他们做成馅饼也挺好吃的。
5、减肥的小仙女可以做紫薯沙拉吃，把食材洗净煮熟（不要过火）配上酸奶，是一道减肥佳品。
6、拔丝红薯，是很多人喜欢吃的一道菜，喜欢吃甜食的仙女们可以做拔丝红薯吃。
2.紫薯和红薯的区别,紫薯为何尽量少吃
1、外观不同。首先是颜色上，红薯的表皮一般为浅褐色且偏粉，颜色较淡，果肉的颜色一般为黄色、浅黄色或偏橘色，煮熟后果肉颜色会更深一点，为淡淡的橘黄色。而紫薯的表皮颜色是灰紫色，颜色较深，果肉颜色为紫色。
2、口感不同。红薯的淀粉含量和含水量比较高，吃起来比较湿软，味道比较甘甜。紫薯含水量少，吃起来稍微干一点，甜度不及红薯，但会有一股淡淡的香味。
3、吃法不同。红薯吃法比较多样，可以蒸着吃、烤着吃，也可以熬制成糖水。而紫薯味道比较香甜，一般是蒸着食用，也常用于各种面点和甜品的制作。
4、价格不同。红薯产量高，比较常见，它的价格更低，紫薯价格则更高。
3.紫薯和红薯哪个更减肥,紫薯为何尽量少吃
1、其实在减肥方面两者是旗鼓相当的，有人是根据其口味选择，有人则觉得越甜的越不减肥，就会选择不太甜的紫薯；有的人则偏好深颜色的紫薯。紫薯和红薯的营养相似，而紫薯比红薯多含花青素。
2、花青素是一种抗氧物质，广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果中。花青素可以帮助人体对付自由基，多预防治疗癌症、心血管疾病。因此，相比之下，紫薯会比红薯更抗癌，但是在减肥方面，两者旗鼓相当。
3、红薯，原名叫番薯，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，含糖1.5%-5%。而紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁10多种天然矿物质元素。是人体抗疲劳、补血的必要元素。二者都含丰富的纤维素，可以促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。同时那可以有效的减肥，糖分和蛋白质能都没有太大的区别，唯一不同的是颜色。
4.紫薯和红薯可以一起吃吗,红薯相克的七种食物
1、红薯和紫薯可以同时食用,不需要添加其他成分。
2、紫薯的味道不能和甘薯的味道相媲美,紫薯和甘薯可以一起煮着吃,水煮着吃或者清蒸着吃都可以。紫薯含有抗癌的硒元素,以及抗衰老的花清素,富含纤维,对肠道很好,比红薯稍好。大枣中含有丰富的胡萝卜素,有通便降脂的作用。
5.长芽的紫薯和红薯能吃吗,普通红薯地长了紫薯能吃吗
1、发了芽的红薯、紫薯一般都是可以食用的，因为红薯、紫薯长芽之后内部也不会出现有毒物质，我们可以把它们身上长的芽挖掉再将它们蒸熟并食用。
2、不过紫薯、红薯在长芽之后营养价值就会降低，同时它们的口感也会变得比较差，若是我们不喜欢这样的红薯、紫薯的话也可以选择将它们丢弃或者将它们埋葬土中养着。
3、除此之外，红薯、紫薯在发芽之后会变得更容易腐坏，所以我们在食用发了芽的红薯、紫薯之前还要注意查看它是否有变色、发霉、发臭等象征着变质的现象。
