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拔丝红薯的做法及图片(家庭版拔丝红薯做法)

拔丝红薯的做法及图片(家庭版拔丝红薯做法)

更新时间:2022-11-03 16:03:01

拔丝红薯的做法及图片,家庭版拔丝红薯做法

  • 1. 家庭版拔丝红薯做法,拔丝红薯的做法及图片
  • 2. 家庭版红薯做法,简单红薯做法图解
  • 3. 家庭简易版红薯凉粉的做法,家庭自制红薯凉粉的做法步骤图
  • 4. 拔丝红薯做法,拔丝熬糖的口诀表
  • 5. 拔丝红薯怎么做法,拔丝红薯正宗做法视频
  • 1.家庭版拔丝红薯做法,拔丝红薯的做法及图片

    1、首先准备地瓜300g,绵白糖90g以及适量的食用油。

    2、然后给地瓜去皮,滚刀切成小块。

    3、油温五成热中小火下锅炸,炸至变色捞出,油温七成热复炸一次,炸至金黄捞出。

    4、筷子能轻松的戳进去即可。

    5、锅中倒入30g油,90g绵白糖,小火不停抄,炒至融化,用铲子铲起糖汁成丝状。

    6、离火,倒入地瓜均匀翻炒。

    7、最后在盘子底部铺一层白糖,将炒好的地瓜倒上去,用筷子拉丝,这样一盘好吃的拔丝地瓜就做好了。

    2.家庭版红薯做法,简单红薯做法图解

    1、第一步:首先将红薯清洗干净,去掉皮,然后切成片,装入碗中,放入锅中,大火蒸15分钟,直到红薯,软熟为止。

    2、第二步:装入大一点的碗中,蒸碗中的水不要倒进来,用叉子压成红薯泥,然后少量多次的加入糯米粉(红薯:糯米粉的比例大约是10:4),然后搅拌成絮状,再加入少量的白糖,揉捏成不软不硬的面团。

    3、第三步:在面板上撒上干糯米粉,然后把面团擀成大概一厘米左右厚的面饼,先竖着从中间切一刀,然后再横着切成小块儿,再把小块搓成圆柱形,然后裹上白芝麻,用手搓一下是芝麻,粘得更加的牢固。

    4、第四步:油温微热的时候下入红薯条,小火慢炸,不要着急,大约五分钟左右漂上来转中火,表面炸至金黄,然后捞出,放吸油纸上,吸出多余的油分。

    3.家庭简易版红薯凉粉的做法,家庭自制红薯凉粉的做法步骤图

    1、主料:红薯淀粉1杯、水4杯、食盐2克、蒜泥1小碗、黄瓜1根、蚝油1小勺、生抽1小勺、米醋适量、芝麻酱1汤匙、白糖少许。

    2、准备一个耐热的容器,抹上一层油,防粘。

    3、一杯红薯淀粉倒入碗里,加一杯水,搅拌至无干粉颗粒,待用。

    4、小锅里加入三杯水,放2克盐,加热。

    5、水加热至锅底开始冒小泡泡时,把拌匀的粉浆,慢慢地倒入锅里,一边倒一边用勺子搅拌,直至全部倒完。

    6、此时,务必快速搅拌,搅拌至粉浆由白色变成透明色,至非常粘稠。

    7、倒在抹油的容器里,放凉,表面抹平。

    8、芝麻酱用少许凉开水搅开,加入其他调料,搅拌均匀,待用。

    9、放凉的红薯粉,倒扣在案板上,切成自己喜欢的样子。

    10、放上切丝的黄瓜。

    11、调好的调料汁倒上,搅拌一下,就可以开吃啦。

    4.拔丝红薯做法,拔丝熬糖的口诀表

    1、准备红薯、玉米淀粉、油、白糖。

    2、将红薯洗净后去皮,切成滚刀块,锅中水开后倒入地瓜块,盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出控去多余的水分,加入三勺玉米淀粉翻拌均匀,使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。

    3、锅中多倒一些油,烧至七成热,放入地瓜块,翻动几下,防止粘黏,炸至金黄色,能用筷子穿透即可。

    4、将炸好的地瓜捞出控油,另起锅倒入60克白糖,30克水,大火煮至冒泡,倒入几滴白醋,转小火大泡变成小泡,倒入地瓜块,快速翻拌均匀,盛入底盘抹有油的盘子里,吃时准备一小碗凉白开,蘸着吃才不会粘牙。

    5.拔丝红薯怎么做法,拔丝红薯正宗做法视频

    1、将红薯洗净后去皮,切成滚刀块,锅中水开后倒入地瓜块,盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出控去多余的水分,加入三勺玉米淀粉翻拌均匀,使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。

    2、锅中多倒一些油,烧至七成热,放入地瓜块,翻动几下,防止粘黏,炸至金黄色,能用筷子穿透即可。

    3、将炸好的地瓜捞出控油,另起锅倒入60克白糖,30克水,大火煮至冒泡,倒入几滴白醋,转小火大泡变成小泡,倒入地瓜块,快速翻拌均匀,盛入底盘抹有油的盘子里,吃时准备一小碗凉白开,蘸着吃才不会粘牙。

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