1.红薯蛋糕的做法,2个鸡蛋一盒酸奶做蛋糕
1、准备食材：金龙鱼糕点用小麦粉120克、红薯200克、鸡蛋4个、白砂糖60克、牛奶60克、玉米油30克、橘子半个、泡打粉1/2勺。烤盘规格是28cn*28cm。
2、红薯隔水蒸熟，去皮，切粒，橘子皮一小块，洗净切碎，橘子半个，去皮，橘子肉弄碎，红薯、橘子皮、橘子肉混合拌均。
3、低筋粉加泡打粉，混合拌均，过筛2次。过筛的粉烤出的蛋糕会细滑好吃。
4、鸡蛋去壳，加白砂糖，全蛋打发。
5、用电动打蛋器，把蛋液打发好，提起打蛋器，蛋糊不会立刻消退。冬天如果冷，可以隔着40度温水打发蛋液。
6、把过筛的面粉倒入蛋糊中；
7、继续加入牛奶、玉米油搅拌均匀没有颗粒状。
8、将红薯、橘子加入，继续混合拌均。所有的拌均都不要太用力。
9、烤盘垫上硅油纸，把拌均的面糊倒烤盘，震动几下，让面糊均匀不会有高低。
10、烤箱预热，180度，上下火，中层，30分钟。我拍照的时候已经过了2分钟，所以烤箱上显示的是28分钟。
2.红薯磅蛋糕的做法?,千层红薯蛋糕的做法
1、食材：红薯2个，鸡蛋1个，黑芝麻2大勺，面粉100g，白糖10g，盐少许，黄油10g。
2、红薯去皮后切成筷子粗的条备用。
3、锅中加入黄油融化后加入红薯条慢火炒，然后加入糖和盐炒至半熟的状态。
4、黄油室温软化后加糖打搅均匀到如乳霜状。
5、分次加入鸡蛋液，打匀。
6、分次加入牛奶打匀。
7、将泡打粉和面粉过筛后拌至无干粉即可。
8、加入炒好的三分之二的红薯条和一大勺黑芝麻拌匀。
9、然后装入模具中，再摆上剩余的红薯条，撒上黑芝麻。
10、烤箱提前预热，设置180度，40分钟。
11、烤至用牙签插入蛋糕，拔出没有粘黏物就可以出炉了。
3.莜麦红薯蛋糕的做法,紫薯山药蛋糕最简单的做法
1、食材：红薯130克，鸡蛋2个，红糖60克，香草精2克，植物油10克，莜麦粉110克，红薯175克，紫薯175克，淡奶油100克。
2、红薯和紫薯清洗干净，放入电饭锅，加入少量的水，煮熟。
3、取175克紫薯和175克红薯趁热压成泥备用，取130克红薯稍微放凉后切成粗颗粒状。
4、将鸡蛋磕入大碗里，红糖切碎和鸡蛋混合，用打蛋器高速搅打。
5、打至蛋黄糊糊出现不容易消失的纹路，提起打蛋头，蛋黄糊糊程缎带状，即可加入油和香草精。
6、筛入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌至无干粉。
7、将切成颗粒状的红薯丁倒入面糊里。稍微拌几下即可。
8、红薯糊糊倒入模具，如果糊糊太干，可用两个调羹相互帮助，最后用调羹背部沾上一点水，将糊糊压平整。
9、放入预热好的烤箱，170度，烤20分钟。取出放凉备用。
10、压成糊状的紫薯和红薯分别加入淡奶油，用打蛋器打成细腻润滑的糊状。
11、分别过筛。
12、装入裱花袋。
13、在冷却的蛋糕上裱好花即可。
4.红薯慕斯蛋糕的做法,红薯慕斯蛋糕配方
1、制作一个六寸圆模的可可戚风蛋糕，两个蛋黄打入容器加入10克糖搅拌，再加入水、植物油搅拌均匀。筛入低粉、可可粉继续搅拌至无颗粒。
2、把三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀，不可划圈避免消泡，然后倒入剩余的蛋白中继续切拌至均匀，倒入6寸活底圆模中，在台上轻震出气泡，放入预热好的烤箱，上下火150度40分钟。
3、烤好的蛋糕震一下倒扣，待蛋糕晾凉后脱模并从中间切分成两片。
4、把牛奶加10克糖（喜欢甜的朋友可增加）加热后加入红薯泥搅拌均匀过筛。
5、淡奶油加糖10克打发至6、7分待用。
6、吉利丁片冷水泡软后加20克水，隔水加热搅拌无颗粒后加入红薯泥牛奶液中拌匀再加入打发好的淡奶油搅拌均匀即慕斯液。
7、六寸活底圆模外用锡纸包好，放一片蛋糕在底部压实，倒入一半慕斯液后放入冰冻冷藏10分钟定型。
8、拿出稍定型的模具放上另一片蛋糕，倒入剩下的一半慕斯液，摆上装饰樱花放入冰箱冷藏半小时。
9、纯净水放入小锅加入10克糖加热溶化，吉利丁粉用冷水调匀后隔水加热搅拌至无颗粒倒入纯净水中拌匀晾凉。
10、等第9步液体凉透倒入模具最上层做镜面，放入冰箱冷藏过夜脱模。
5.红薯千层巴斯克蛋糕的做法,千层红薯蛋糕的做法
1、食材：蜜红薯200克、浓稠酸奶260克、玉米淀粉25克、鸡蛋3个、淡奶油40克。
2、准备好食材,红薯选择蜜红薯。酸奶是香草冰淇淋味的比较浓稠的酸奶。
3、尽量将红薯切薄,一定要薄薄的片,否则影响口感。
4、将三个鸡蛋打匀。
5、倒入酸奶和淡奶油,搅拌均匀。
6、筛入低粉。
7、搅拌均匀后，过筛一次，面煳会更细腻。
8、将红薯片放入面煳中，每一片充分裹满面煳。
9、在6寸的蛋糕模中垫上油纸。
10、一层面煳，一层红薯，交替操作。
11、最后倒入剩下的面煳。
12、放进预热好的烤箱下层，上下火180度50分钟；然后转中上层，小心烫手，上火180度烤10～15分钟，至表面上色即可。
13、放凉后，就可以切开了，等不及了吧，先来一块吃不胖的，红薯千层巴斯克蛋糕就做好了。
