1.怎样做萝卜丸子,萝卜丸子最忌讳放什么
1、萝卜清洗干净，去掉前面的萝卜缨和后面的萝卜尾巴，用刨丝器刨出萝卜丝，
2、粉条用热水泡发一下，让其膨胀，用热水的目的是让粉条快速泡发起来，
3、葱姜切末，萝卜丝用开水焯一下，变色后取出来，去除多余水分，焯水的目的是去除萝卜的辣气，再将萝卜与粉条一起剁碎，加入葱，姜，盐，面粉，淀粉，十三香，胡椒粉拌匀。
4、将拌好的馅用手搓成一个个大小均匀的小球，无水的锅里加入适量的油，
5、油不用等开锅，注意火不要太大，中上火，油6成熟，将揉好的丸子放进去，丸子会先下沉，再浮上来，稍等2分钟，要变色了，用大漏勺将其捞起，一方面使表面的热气往丸子里进，另一方面等油温慢慢升上来。
6、再把漏勺里的丸子放入油了，进行二次炸，这样炸出的丸子外表酥脆，里面软嫩，
7、二次放入和丸子全部浮上来就可以出锅了，放在一边的漏勺里控油，然后放在盆里，等着过年的时候慢慢品尝吧。
2.萝卜丸子怎样做,客家萝卜丸的正宗做法
1、白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐拌匀。
2、将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用。
3、锅中油温加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份。
3.怎样做萝卜丸子好吃,炸萝卜肉丸子最正确的做法
1、用料：白萝卜1个、面粉200克、鸡蛋2个、盐适量、鸡精适量、葱粉适量、姜粉适量、蒜粉适量、油适量。
2、白萝卜去皮擦成丝，切几刀，攥干水分。
3、加鸡蛋液、面粉、葱粉、姜粉、蒜粉、鸡精和食盐，搅拌均匀。
4、捏成丸子，下油锅炸熟，7成热下丸子，中小火炸熟了。
4.萝卜丸子怎样做好吃,屈浩大师的素炸萝卜丸子
1、【食材】：萝卜，鸡蛋，白糖，鸡精，食盐，胡椒粉，面粉，油，大葱等。
2、首先把萝卜清洗干净，去掉头和尾，然后再去皮，再把萝卜擦成细丝，再把萝卜丝里面的水分挤干净。
3、把挤干的萝卜丝放到案板上，再来剁碎，全部剁好之后放入大盆中，备用。再切点葱花，切好之后放入大盆中，在打入2个鸡蛋，白糖，鸡精，食盐，胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
4、搅拌好之后再加入干面粉，用筷子搅拌均匀之后再加入一点食油，再次搅拌均匀。
5、锅中加入油，把油烧至5成热时，关火，左手虎口处挤出丸子，然后用勺子挑一下，下入锅中，就这样依次下入锅中，全部下好之后再开火。下的时候尽量分开来放，这样丸子不容易粘连在一起，锅内的丸子定型之后用勺子推动一下，让丸子受热均匀，把丸子炸至微微发黄就可以了，用漏勺捞出来控油备用。
6、再把锅内的油温烧至7成热时，倒入炸好的丸子复炸一遍，复炸20秒就可以了，再用漏勺捞出来控油，出锅装入盘中。
5.怎样做家常萝卜丸子好吃,怎么做大萝卜丸子最好吃
1、食材：萝卜一个、鸡蛋两个、面粉适量、油盐适量。
2、将萝卜洗净，切去头尾。
3、擦成萝卜条。
4、用刀粗略剁一下。
5、倒点熟油，撒上细盐，打上鸡蛋，拌匀。
6、再倒点面粉进去，充分搅合均匀。
7、将油加热，用勺子将调好的馅儿糊挖成小球状，放入油锅中炸。注意翻面，用小火。
8、炸至两面金黄，捞出控油，装入盘中即可。
