1.烫青菜怎么脆,青菜怎么烫又嫩又绿
1、青菜洗干净后，将菜叶、菜梗分开切好，菜梗且小段，菜叶较小的可不用切，较大的一切为二；
2、锅内加入2/3水，大火煮开，水量不要过满，加入青菜后会溢出；
3、水煮开打滚后，向锅内加入一匙色拉油，这样汆青菜时菜叶颜色保持翠绿鲜艳；
4、先将菜梗放入锅内，因为菜梗比较难软化，待30秒后在将菜叶放入锅内；30秒后捞出来，控干水分；
5、青菜汆后凉拌吃，可以将烫好的青菜放入凉开水或者冰镇水肿过一下水，保持蔬菜脆口、青翠；
2.烫青菜怎么弄,烫青菜配方
1、青菜从茎部切断，放入容器中，加入食用油，3克盐，适量水（漫过青菜即可）。
2、放入微波炉中加热2-3分钟，将茎捞出备用，再向容器中放入青菜叶，加热2-3分钟。
3、调酱料，蒜末和食用油按照个人喜好添加，微波加热40秒，将青菜摆盘，淋上酱汁即可。
3.如何做广东烫青菜,广东烫青菜做法
1、青菜从茎部切断，放入容器中，加入食用油，3克盐，适量水（漫过青菜即可）。
2、放入微波炉中加热2-3分钟，将茎捞出备用，再向容器中放入青菜叶，加热2-3分钟。
3、调酱料，蒜末和食用油按照个人喜好添加，微波加热40秒，将青菜摆盘，淋上酱汁。
4.青菜猪肝粉丝烫的做法,厨师猪肝粉丝煲的最佳做法
1、食材：猪肝300克、粉丝200克、青菜适量、香菜末适量、姜末适量、盐适量、鸡精适量、花椒粉适量、豆油适量。
2、方法：首先把买来的新鲜的猪肝洗净切片，放在碗里，然后加点姜末拌一下。可以去腥。
3、在锅里倒入少量的油，以保证加了水和青菜以后水面还飘着油花花。油热以后把少量花椒粉放到油锅中爆香。然后往锅里加水。
4、水开以后先把粉丝下到锅里。等粉丝煮软了，加入青菜。之后等水沸腾了就把猪肝撒到水里，再煮大概两分钟。猪肝老了就不好吃了。
5、最后关火把香葱撒到汤里就可以了。
5.用火锅底料烫青菜吃会长胖吗,用火锅底料煮菜吃会长胖吗
1、烫青菜是热量极低的食物，吃烫青菜是不会胖的，而且有益肠胃，火锅底料只是增加食物味道，热量较低。火锅底料目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。
2、骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高；鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用；仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，滋阴作用。
