1.扁刀豆的做法,特大刀豆的做法大全
1、刀豆洗净后将两侧的茎撕掉，去除两头，斜刀切成5毫米左右的条。
2、红椒洗净后去蒂，对剖成两半，去籽，再斜刀切成丝。
3、锅中放入食用油，油热后倒入刀豆翻炒，炒半分钟左右，刀豆包裹上油后变得更绿，这时加少许水，约50毫升左右，盖上锅盖烧1分钟左右。
4、1分钟后，打开锅盖继续翻炒，炒干剩余的水分后倒入红椒丝翻炒，再翻炒1分钟左右，关火。
5、撒入白糖、盐、鸡精，和匀。
6、装盘。
2.扁刀豆需要煮熟吗,刀豆能吃半生不熟的吗
1、扁刀豆需要煮熟。
2、扁刀豆中含有一种内源性有毒成分――皂苷，又称皂素。皂素对消化道粘膜有强烈的刺激性，会引起局部充血、肿胀及出血性炎症，以至出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等胃肠道症状。进食贮存时间过久或不够熟透的刀豆、扁豆就会引起胃肠道症状。预防措施主要是在烧煮刀豆、扁豆前，最好先加水浸泡，或将刀豆扁豆放入开水中浸泡，捞出后，再炒熟食用。炒煮时，要做到熟煮透，使刀豆、扁豆加热至原有的生绿色消失，食用时无生味和僵硬感，这时，毒素已被彻底破坏。
3.水煮扁玉螺的做法,大扁玉螺的做法和吃法
1、所需材料：扁玉螺500g、醋一勺、生抽2勺。
2、找一根用不着的牙刷，把扁玉螺用牙刷刷洗干净。
3、用水多洗几遍去除泥沙，扁玉螺一定吐好沙才可以食用，有沙子会影响食用效果。
4、锅中加入适量的清水，把扁玉螺放锅里摆好。
5、大火烧开，然后转小火烧八分钟就可以出锅了。
6、调一点蘸汁，一勺醋，两勺生抽，喜欢吃蒜的也可以放一点蒜末。
7、装盘，吃的时候蘸料汁就可以了。
4.扁茄子的做法步骤简单,大圆茄子的做法大全家常
1、食材：茄子500克，干红辣椒5个，花椒30颗，蒜4瓣，葱3根，白糖3克，盐适量，鸡精1克，食用油40毫升。
2、葱洗净切成3厘米左右长的段；干红辣椒剪成1厘米左右长的圈；蒜去皮切片。
3、茄子洗净，去蒂，对剖成两半，再将每半斜刀切成5毫米左右厚的片，放入大碗中，加入盐和匀，腌制15分钟左右。
4、15分钟后，将茄片挤干水分，散开。
5、锅中放入食用油，蒜片、花椒、干辣椒，一起翻香。
6、倒入茄片一起翻炒，约炒2分钟左右就熟了，关火。
7、撒入葱，翻匀。撒入盐、白糖、鸡精，和匀即可。
5.培根芝士扁面包的做法,培根面包的做法图片
1、食材：高筋面粉(或中筋250克、干酵母5克、盐5克、温水160毫升、橄榄油适量适量、培根粒或培根条80克、马苏里拉奶酪 (Mozzarella Cheese90克。
2、将酵母和盐倒入盛有面粉的大容器内。酵母和盐、糖不要挨在一起放。
3、中间挖个洞，倒入水的三分之一。
4、用手将原料混合在一起。
5、期间陆续加入剩下的水，继续柔和，直至出现一个面团。
6、将面团倒在涂有一层橄榄油的干净平面上，揉捏5~10分钟至面团形成光滑有弹性，并且不粘手的柔软面团状。 期间不要加面粉要保持面团的湿度。
7、将揉好面筋变大的面团放入一干净擦有橄榄油容器内，盖上一层保鲜膜或湿润的毛巾，放在室温内待其体积膨胀2倍。
8、在面团发酵期间在一平底煎锅内倒上一小勺橄榄油，中火加热至6分热，放入培根粒/培根条，翻炒几下至培根上色即可。将培根取出放在盘子上备用。煎培根时留下的油不要倒掉，留在锅内等下用。
9、将发酵好的面团倒在抹有少量橄榄油的表面。
10、培根芝士扁面包的做法
11、用手轻轻将空气压出。
12、整理成自4个等量小圆球。 建议使用电子秤，保证每个面团的重量一样。
13、用擀面杖将每个面球擀成直径约为10厘米的饼装。
14、将留有培根油的平底锅再次中火加热，将擀好的面饼每一面煎个3到4分钟(每一张需6到8分钟。
15、重复步骤至四张饼都煎完为止。期间如果锅变得过干可加入一勺橄榄油。
16、预热烤箱到220℃。将煎好的饼放在烤盘上，铺上一层切达芝士，撒上培根。
17、放进预热好的烤箱烤5到6分钟，取出即可食用。
