1.大扁豆角怎么做好吃,扁豆角的腌制方法
1、刀豆洗净后将两侧的茎撕掉，去除两头，斜刀切成5毫米左右的条。
2、红椒洗净后去蒂，对剖成两半，去籽，再斜刀切成丝。
3、锅中放入食用油，油热后倒入刀豆翻炒，炒半分钟左右，刀豆包裹上油后变得更绿，这时加少许水，约50毫升左右，盖上锅盖烧1分钟左右。
4、1分钟后，打开锅盖继续翻炒，炒干剩余的水分后倒入红椒丝翻炒，再翻炒1分钟左右，关火。
5、撒入白糖、盐、鸡精，和匀。
6、装盘。
2.扁豆角怎么做好吃,扁豆角的正宗做法大全
1、先把扁豆角放入开水中煮熟后捞出来沥清水分备用，把葱姜蒜还有干辣椒段放入到烧热的油锅中进行爆香，爆出香味后把煮好的扁豆角放入锅中进行翻炒，加入酱油、盐等调料进行爆炒两分钟左右就可以把鲜香可口的扁豆角装盘了。
2、扁豆角是一种人们生活中比较常吃的蔬菜，扁豆角中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素以及矿物质等营养成分，扁豆角比较的清香，但是扁豆角如果做不熟是有毒的，所以做扁豆角一定要煮熟了才能使用，常常煮的时候要看到扁豆变色了，可以先试一下，如果嚼起来硬那就说明还没有熟，是不能吃的。
3.扁豆角怎么做好吃又简单,扁豆角的腌制方法
1、【食材】：扁豆角、大蒜、生抽酱油、食用油。
2、新鲜美味的扁豆角，摘洗干净，掰去两头的小尖尖，顺势再撕下豆筋。
3、洗干净的扁豆角直接用手掰成小段，不需要用刀切，用手掰就可以了。
4、准备一头大蒜，去皮后拍扁，切碎备用。喜欢蒜香味浓的，多放大蒜，不喜欢蒜味太浓的，可以少放点大蒜。
5、炒锅上火烧热，放食用油，把切碎的大蒜放进去炒出香味。
6、将掰好的扁豆角倒进锅里，翻炒均匀。
7、受热后的扁豆角颜色会更加翠绿，很是好看。
8、全部变色之后，倒入一勺生抽酱油翻炒均匀，再加半碗热水，盖上锅盖，焖煮至扁豆熟透，中途可以翻动豆角，让豆角受热均匀，最后要开锅盖收浓汤汁，即可出锅装盘。
4.扁豆角怎么做好吃家常菜窍门,干的扁豆角怎么做好吃
1、将扁豆角，洗干净，从两角去头抽丝。
2、放在盆中泡上10分钟，用手豆角在水中搓一下，捞出，空干。
3、将洗干净的扁豆角，斜切成条状（约1厘米宽）。将葱、姜切好，待用。
4、在炒锅中放入食用油，开火，放入几粒花椒，炸微黄，捞出，放切好的葱姜，待葱微黄将豆角放入锅中翻炒。
5、翻炒几下，加适量盐，翻炒均匀，然后放一大碗水。
6、将粉条冲洗干净，放在锅中，粉条热后变然软，将粉条按在菜的下面，大火炖煮3分钟后，翻一下，继续炖3分钟（中火）。
7、关火，稍停1分钟后，打开锅盖，将菜盛入碗中，即可食用。
5.扁豆角怎么炒好吃,扁豆角素炒怎么炒好吃
1、食材：扁豆角300g，五花肉150g，大蒜4瓣，菜油40毫升，醋1勺，白糖1勺，生抽1汤匙，盐1勺。
2、新鲜的扁豆角撕掉老茎后，放在清水里泡洗干净。
3、扁豆角一个一个地切成细丝，这一步要有耐心哟，切得又细又均匀炒出来才好吃。
4、大蒜去皮后清洗干净，再剁成蒜末。
5、红色小米椒去蒂后清洗干净，再切成细丝。
6、新鲜猪肉三分肥七分瘦，剁成肉末。
7、锅中倒入菜油，加入肉末中火炒到肉末发白，再放入葱花炒香。
8、加入小米椒，大火翻炒均匀。
9、倒入扁豆角丝大火爆炒，炒到发绿发软。
10、调入盐、醋、白糖、生抽和蒜末翻炒均匀，即可出锅装盘。
