1.东北糖酥饼的做法,老式东北糖酥饼做法
1、油皮：面粉200g 色拉油15g 水105g
2、糖馅中的80g面粉铺在烤盘上，烤箱175度，烤约15分钟至微黄色。
3、烤好的面粉与70g糖和30g色拉油拌匀成糖馅。
4、把松弛好的油皮和油酥都擀成圆饼，然后油酥放到油皮上。
5、松弛好的油皮擀成圆饼，包入油酥，捏紧收口。
6、擀开成大大薄薄的长方形。
7、把擀好的薄饼，卷起成筒状。分割成16个剂子。
8、取一个小剂子，将切面的两端捏合，擀开成圆形，包上适量糖馅，捏紧收口。
9、收口向下，擀开成薄薄的饼状。
10、表面喷上少许水，粘上适量白芝麻；烤箱205度，中层，约12--15分钟 。
11、又香又脆的糖酥饼就做好了，看看很好吃吧
2.糖酥饼的做法,七十年代老式酥饼图片
1、油皮：面粉200g、色拉油15g、水105g。
2、油酥：面粉100g、色拉油50g。
3、糖馅：糖80g、面粉80g、色拉油30g。
4、油皮和油酥的原料分别揉成团，盖保鲜膜松弛30分钟。
5、糖馅中的80g面粉铺在烤盘上，烤箱175度，烤约15分钟至微黄色。
6、烤好的面粉与80g糖和30g色拉油拌匀成糖馅。
7、松弛好的油皮擀成圆饼，包入油酥，捏紧收口。
8、擀开成大大薄薄的长方形，卷起成筒状。
9、切成16等分。
10、取一个小剂子，将切面的两端捏合。
11、擀开成圆形，包上适量糖馅，捏紧收口。
12、收口向下，擀开成薄薄的饼状（尽量保持没有破洞，否则烤熟后不会鼓起）。
13、表面喷上少许水，粘上适量白芝麻；烤箱220度，中层，约8—10分钟。
3.糖酥饼的家常做法,发面糖酥饼的家常做法
1、准备食材用料：温水30克、红糖和面粉适量、猪油30克、凉水30克、面粉100克、面粉30克。
2、制作方法：
（1）面粉适量，一半加温水，一半加凉水。合成面团。醒发半小时。
（2）小碗内另放面粉，将猪油热锅里化开，倒入面粉中做成稀油酥。
（3）红糖加适量面粉拌匀。
（4）面擀成圆片。
（5）抹上稀油酥均匀。
（6）卷起来。
（7）切成小段。
（8）两端向中间握。团城圆形。
（9）摁成圆形薄片放入红糖包起来。
（10）再整理成圆形小饼。
（11）电饼铛放油，烙熟一面再烙另一面。
（12）两面金黄。快熟的时候面饼皮已经开始起酥。
（13）盛盘。
4.椰蓉糖酥饼的做法,椰蓉薄脆小饼的做法
1、主料:面粉320g、玉米油110g、糖40g、水100g。
2、先做油皮。面粉200g，油55g，糖40g，水100g。
3、揉匀成团。使劲儿多揉搓一会儿。
4、油酥：面粉120g，油55g。
5、混合均匀成团即可。
6、油皮和油酥都分成12份。
7、取一个油皮直接压扁，包入一个油酥。
8、收紧口，向下。全部做好。
9、每一个做好的剂子，擀长。卷起。接着再擀长，卷起，共做2个来回。
10、两头对折，整理团圆。
11、椰蓉和糖按1;1的比例。
12、混合均匀。
13、擀成薄皮，包入馅料，收紧口，收口向下 团圆。
14、直接压扁成约1cm的小饼，放到烤盘上，刷上一层水，撒上黑芝麻。
15、入烤箱，中层，180度，20分钟。
5.山楂糖酥饼的做法,山楂糖酥饼图解
1、用料：低筋面粉210克、自制糖浆150克、奶粉10克、鸡蛋1个、山楂片10个、碱水2克、食用油50克。
2、糖浆和碱水一同放入盆中搅拌颜色变浅。
3、然后到入低筋粉和奶粉。
4、和成无干粉面团，盖上保鲜膜发冰箱冷藏40分钟。
5、从冰箱拿出来，把面团一分为二切开。
6、用擀面杖把两个面团擀薄，大约0.5厘米厚。
7、把山楂片码放在其中一个面皮上，留出点缝隙，把周边用切刀切整齐，在每个山楂缝隙处，轻轻用切刀切个小口，留个记号。
8、另一块面皮，切整齐边缘。
9、然后用切刀切成块。
10、放入烤盘上，用饭钗子均匀钗几排小眼。
11、在抹匀上鸡蛋液。
12、放入提前预热180度烤箱，上下火烤18分钟即可。
