1.香菇包子做法,香菇肉丁包子正确做法
1、将包子皮材料：面粉，温水(发面快，泡打粉，酵母粉，糖放一起搅拌均匀。糖是必须的，不喜欢可根据个人口味少量添加。
2、盖上保鲜膜，发酵。
3、发酵两倍大小，冬天要1.5小时。夏天40分钟/35度左右就可，可放太阳下更快。
4、每个面团分45克，这样包起来好看。
5、可以放蒸箱了，100度的蒸箱15分钟就熟了。
6、用料: 面粉1000克、温水550克、酵母8克、泡打粉15克.糖180克、香菇适当、肉末1500克。
2.香菇包子馅做法,香菇包子馅要先炒熟吗
1、配料:猪肉200克、胡萝卜1根、泡发香菇15朵左右、姜2片、葱半根、食用油50克、盐适量、鸡精适量、生抽20克、料酒15克、花椒粉少许
2、烹饪步骤:
（1）准备好所需食材，香菇要提前泡发，葱姜备用。
（2）把猪肉剁成肉糜，葱、姜也剁成碎末。
（3）把猪肉和葱、姜一起放入容器中。
（4）调入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精和花椒粉。
（5）顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿。
（6）香菇和胡萝卜剁成碎末，放入肉馅中，搅拌均匀即可。
3.香菇油菜包子的做法,油菜香菇肉包子的正宗做法视频
1、主料：普通面粉500g、细砂糖20g。
2、辅料：嫩油菜300g、干香菇100g、鸡蛋5个、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、蚝油1汤匙、鸡精少许、香油2汤匙、花椒油1汤匙、植物油适量、胡椒粉1小勺、盐适量、鸡汤适量、酵母5g、清水适量。
3、将细砂糖、酵母放碗内，加入清水溶化静置5分钟。
4、将静置好的酵母水倒入面粉内。
5、再加入适量清水拌成絮状。
6、再揉成光滑的面团。
7、用湿布盖上放温暖处发酵。
8、将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟。
9、然后捞出沥水。
10、葱、姜、蒜切成细沫，锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜沫碗内，然后拌匀放凉备用。
11、鸡蛋加入少许盐打散，锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散。
12、油菜洗净，放入开水内烫一下。
13、然后捞起过凉，沥干水分。
14、再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁。
15、将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内。
16、放入油炸葱姜蒜，再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精。
17、最后把馅料拌匀即可。
18、面团发酵至两倍大。
19、取出面团揉至光滑。
20、再搓成长条。
21、分成大小均匀小剂子。
22、将小剂子擀成内厚外薄的面片。
23、然后放上馅料。
24、再捏起来，包成包子。
25、依次做好全部。
26、锅内加入凉水，放入包子坯饧15分钟。
27、最后开大火蒸12分钟关火，不要打开盖子闷3分钟再打开。
4.青菜香菇包子的做法,包菜香菇包子馅怎么调
1、食材：面粉400克，青菜汁215克，酵母粉5克。馅儿：青菜2.5斤，香菇10朵，香干1片，胡椒粉2克，白糖1克，盐2克，香油1勺，熟油2勺，蚝油1勺。
2、锅中烧水，水开加入一小勺盐、几滴食用油，少量多次放入青菜，青菜变色后立刻捞出来放入凉水中。青菜多准备一些，2.5斤青菜焯水后也只有320克了。
3、青菜过凉后挤干水分，切碎，再次挤出水分，然后这一次挤出来的青菜汁可不要浪费，直接放一边等会儿用来和面。青菜碎中加入切好的香菇碎和香干碎。
4、加入2克盐、2克胡椒粉、1克盐、1勺蚝油拌匀，再加入一勺香油和两勺熟油拌匀。熟油就是加热后的食用油。
5、盆中倒入400克面粉，5克酵母粉、215克刚刚挤出来的青菜汁。
6、揉成光滑的面团，因为是一次发酵，所以揉面一定要到位，揉好的面团光滑没有断裂纹。
7、揉好的面团搓成长条，分成12个面剂子，每一份都揉光滑搓圆。
8、取一个面剂子擀成圆形面片，不要太薄，太薄了做出来的包子就不够宣软了，包入拌好的香菇青菜馅儿，捏褶子收口。
9、包好后开始发酵，刷一层食用油或者垫上油纸，放入包子，盖上盖子发酵30分钟；而蒸烤箱直接用了发酵功能，38℃发酵30分钟。
5.香菇鲜肉包子的做法,干香菇猪肉包子的做法大全
1、原料准备：面粉300克，瘦肉200克，香菇100克，油适量，盐1勺，姜适量，葱适量，鸡精半勺，香油半勺，生粉1勺，料酒1勺。
2、准备好香菇，香菇洗净切碎，准备好瘦肉，放料理机打成肉末。
3、肉和菇加一起，放油，盐，生粉，料酒，鸡精，香油等拌匀。
4、准备好发酵好的面团，面团取出排气，分成等份，取一份擀成皮，放入馅料。
5、包成包子，二次发酵15分钟，包子移入蒸笼内，放入蒸锅，蒸上25分钟关火，5分钟后掀盖，夹出包子。
