1.珐琅铸铁锅开锅方法,黑珐琅锅开锅详细步骤
1、整个锅子用温水冲洗后擦干， 在锅中注入半锅热水，盖上锅盖中火煮沸 （锅盖冒出白烟时，代表水已经滚了）
2、煮沸后把水倒掉（此时不可碰到凉水，也不要直接放在凉凉的水池中），擦干内外锅身及锅盖，然后盖上锅盖在炉子上已中小火烘干（约2-3分钟）
3、全干后倒入少许食用油， 用油刷或厨房纸巾均匀涂抹在所有黑色的地方（包括锅盖）。
4、放置至少4小时（最好24小时），之后会发现油被锅子吸收了不少。
5、用温水和软海绵洗去多余的油脂，然后小火烘干即可。
2.铸铁锅的开锅方法,lodge铸铁锅开锅流程
1、将铁锅用温水清洗，倒出水，用小火将锅烘干。
2、将准备好的猪皮放入铸铁锅内，用筷子或者直接用手擦拭锅的四周，每一个地方都不要放过。整个过程用小火。
3、等待全部擦试到之后，关火，加入热水，用厨房纸擦洗锅子。
4、用厨房纸将锅擦洗干净。重复上面2.3.4的步骤，需要做三次。
5、最后把锅子用厨房纸清洗干净，小火烘干。
6、加入少许色拉油用厨房纸擦锅子的每一处，每一处都要抹均匀了。
3.苏泊尔铸铁锅开锅方法,口碑最好的三种锅
1、首先应该用洗洁精刷洗干净，除去在制作过程中产生的工艺污垢和商品保养中的防氧化涂层。
2、把炒锅放在炉灶上热，用猪肉皮的肥肉面把锅内面（或抹布蘸食用油）反复擦蹭，边蹭边“油炼”。最好锅内颜色变暗或发黑就可以了。
3、洗去油污，烤干备用。铸铁锅质脆易炸裂，不要骤冷骤热变化、小心摔打碰撞、注意干燥保管、保持内面略有油膜层，多炒少炖为宜。
4.圆形铸铁锅的正确开锅方法,不锈铁大铁锅开锅方法
1、先准备一些动物或植物油。
2、将圆形铸铁锅用流动热水清洗干净,打开炉灶用小火慢慢烘干锅体内的水滴。
3、在圆形铸铁锅倒入约50ml的植物油。
4、用勺子或软毛刷粘取少许植物油沿着锅壁，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使油脂均匀地布满整个锅面。使铸铁充分吸取油脂,以便日后使用不易粘锅，清洗方便。
5、等到油脂浸透整个内壁后，再用小火慢烧30分钟，期间，请保持锅体油润，重复第四步，不要干烧。
6、关火，静置约30分钟待到锅体自然冷却至常温。
7、待到锅体完全冷却后，加入300ml热水(约锅体1/2），用筷子夹住软布(不要用钢丝球），以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅体内壁循环擦拭。擦拭时间约20秒，然后倒掉热水，重复3次此步骤，注意：过程中不需要放化学洗涤剂。
8、用“厨房用纸”吸干锅体内壁水分，用小火将锅体的水分烘干，时间约10秒以锅内没有水珠为宜，切记不要长时间干烧锅体。
9、倒入约30ml油脂(刚好抹匀整个锅体内壁
10、为宜），将油脂布满整个锅体内壁，用小火烘干即可。（此步骤时间应控制在1分钟以内）,以上，开锅就完成了。
5.珐琅铸铁锅的危害,铸铁锅珐琅锅的危害
1、铸铁锅非常容易生锈，因此如果平时使用的时候保养不当的话就会引起铁锅生锈，如果人体长期摄入铁锈之后就会引起身体的不适。建议定期保养铸铁锅，每次洗完铸铁锅之后的水分一定要擦干，保持铸铁锅表面干燥。
2、铸铁锅具有受热均匀的好处，使用铸铁锅烹饪的时候能够大大减少烹饪的时间，不仅保温性能好，而且特别适合不会做菜的新手使用，油温相对比较均衡。
