1.如何洗蒜黄,蒜黄怎么去除小窍门
1、先用水冲洗下根部的泥土，然后整齐切掉根须。
2、拨下最外层的短一截的初叶（一般都枯萎）。
3、从根部开始，自上而下清洗。先洗根颈部，再洗叶子。
4、叶子反复冲洗后，倒过来，冲洗叶子芯。多洗几遍。
5、大蒜幼苗，百合科葱属，利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，叶蜡黄色，基部嫩白，辣味不浓。在中国各地均有种植，是人们普遍种植和喜食的蔬菜。无土栽培的蒜黄，不喷洒任何农药和肥料，可以直接清洗食用。清洗可以蒜黄表面残留的有害微生物；残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。
2.如何种植蒜黄,山东新式蒜黄大棚
1、品种选择：蒜黄产值高，应选用大皮瓣品种，以发芽快，生长旺盛，产量高，选种时去除冷冻、烂、的大蒜。
2、蒜黄主要在冬春季低温季节栽培，可在一定温度条件下进行。更多的塑料温室绝缘性能差、小拱门、风障、空房间、菜窖或在有流水的河滩、泉水旁进行。
3、整地作床：在保护区内挖一个四十厘米深的栽培床，床宽十五米，可在房间内建造一个0.5-0.6米的矩形栽培池。在河滩或泉水中，您可以挖掘一到二米深的耕地。栽培的蒜黄色可以是细沙或沙壤土，沙子或栽培床中三至六厘米的土壤，在摊平。
4、播种时间：从十月初到三月下旬可连续播种和收获蒜黄，在适宜的温度条件下收获大约需要二十二到二十五天。播种日期可根据市场营销期确定。
5、遮荫：当大部分蒜芽出土时，栽培床盖帘或草苫子遮荫，或盖上黑色塑料薄膜，软化大蒜叶，以保证大蒜的质量。如果盖帘太晚或盖的不严密，蒜苗会看到光线，这会使树叶变绿并降低质量。盖帘还可以保护栽培床的温度和湿度。
3.蒜黄如何挑选,蒜黄要买黄的还是买绿的
1、看形状颜色我们在挑选蒜黄的时候,要观察一下它的形状,一般优质的蒜黄它都是长条状的,比较的脆嫩,枝条是浓绿色的,而且它的根茎部位比较的白嫩。如果蒜黄的形状不规则,而且它的根茎比较的暗黄,那么说明这种蒜黄是比较不好。
2、看尾部选购蒜黄的时候,还需要观察一下蒜黄的尾部,如果感觉比较嫩,而且颜色也比较鲜艳的话,那么说明这种蒜黄比较新鲜，做出来的菜肴会好吃。
3、用指甲掐一下在挑选蒜黄时,还可以用自己的指甲掐一下蒜黄,感觉一下他是不是很嫩。
4.蒜黄炒蛋如何做,蒜黄炒滑蛋的家常做法
1、食材：蒜黄一把、鸡蛋3个、色拉油适量、食盐1小勺。
2、准备食材，将蒜黄和鸡蛋清洗干净。注意蒜黄要一根根的洗，以免有泥垢。
3、切蒜黄，将蒜黄切成3厘米左右的段，注意把头部和尾部去掉一些，以免有泥垢和老叶。
4、打鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，加少许盐，然后用两更筷子或打蛋器打散，注意盐一定不要放多，鸡蛋比较吸盐。
5、锅中放油，待油有7成热的时候，倒入鸡蛋，摇晃锅饼使鸡蛋液体成形。喜欢吃嫩一点的就炒至8成熟左右，喜欢吃老一点的就炒熟，炒好后盛出备用。
6、另起锅，油热后把蒜黄炒熟，放盐调味，盐不过过量。
7、把提前炒好的鸡蛋混入蒜黄里，翻炒两下就可以出锅了，注意鸡蛋打散的时候放过盐了，所以这里就不用再放了。
5.怎样种蒜黄,无土蒜黄怎么种植
1、播种。蒜黄可在10月上旬到翌年3月下旬连续不断地播种和收获。从种到收获，在适温条件下约20～25天。可根据上市期确定播种期。
2、栽培场地。蒜黄主要在冬春低温季节栽培，凡是有一定温度条件的场所均可进行。多采用保温性能较差的塑料大棚、小拱栅、风障畦、空室、菜窖，或在流水的河滩地、泉水地旁进行。
3、管理。栽培室内温度保持在25~27℃，每天喷水2~3次，经常通风。出苗后温度降至18~22℃。采收前4~5天，室温保持在10~15℃为宜。
4、收获。蒜黄高25～30厘米左右时，即可收割。从播种至收获约20～25天。收割后的蒜黄要扎成捆，放在阳光下晒一下，使蒜叶由黄白色转变为金黄色，称“晒黄”。晒的时间不要太长，并注意防冻。
