1.掌中宝串的做法,掌中宝的正宗做法和配方
1、鲜虾的掌中宝在清水中浸泡半小时去除杂质后清洗干净沥干水分。
2、葱和姜切好放入掌中宝中再放入蚝油、一品鲜酱油、糖、料酒拌匀盖上保鲜膜煨制一个小时。
3、竹签用清水冲洗干净将煨制入味的掌中宝串起来。
4、掌中宝串串依次串好太棒了。
5、锅中倒入少许底油加热放入掌中宝串串中火煎起来。
6、煎好一面再煎制另一面要不时的翻动一下防止粘锅。
7、煎制金黄色的掌中宝已经熟透即可出锅享用。
8、生菜洗净沥干水份摆入盘中做装饰再依次摆上串烧掌中宝最后撒上烧烤料就大功告成啦。
9、搭配椒盐小烧饼、黑米粥、鹌鹑蛋就是完美的标配早餐。
2.掌中宝的做法,掌中宝的十种吃法
1、用五香粉，生粉，料酒腌制两小时。
2、腌制好的掌中宝入油锅滑断生盛盘备用。
3、青红椒，豆瓣酱，生姜大蒜，花椒。
4、葱姜蒜花椒下油锅爆香，下豆瓣酱炒出红油。
5、倒入滑好的掌中宝放适量盐，生抽，糖爆炒成熟盛盘。
3.掌中宝的家常做法,掌中宝怎么炒好吃又简单
1、材料：掌中宝(鸡爪中间的脆骨300克、炸花生米50克、山药100克、红尖椒、泡椒、盐、料酒、淀粉、葱、姜、花生油各适量。
2、花生米去皮，山药去皮切丁焯水，红尖椒切丁，泡椒剁碎，掌中宝洗净裹少许淀粉。
3、锅烧热油，下入原料滑熟倒出。
4、锅留底油，入泡椒、葱、姜炒香，烹入料酒，放入山药、红尖椒、掌中宝调味炒匀，勾少许芡，明油出锅，撒上花生米即成。
4.鸡中宝的做法,烤箱版鸡中宝做法
鸡中宝的做法如下：
1、鸡中宝洗净控干加红酒，现磨黑胡椒，蚝油，老抽，糖，腌渍过夜。
2、热锅不放油，加入控干水分的鸡中宝，小火煎出油爆香，可再次加入现磨黑胡椒，起锅备用。
3、重起油锅，爆香花椒，姜，蒜，加入鸡中宝，翻炒均匀，起锅前放入切粒的青辣椒，翻炒片刻，加少许盐即可装盘。
5.炸串的做法,炸串菜品100多种图片
1、食材：芸豆适量、面（面糊）适量、香肠2根、水适量、鸡蛋半个、蘑菇适量、豆角适量、素鸡适量、辣椒酱适量、蚝油适量、黄豆酱一勺、面粉（酱）两勺、孜然粉适量、糖适量、五香粉适量。
2、首先调酱。辣椒酱：辣椒酱、孜然粉、蚝油、糖放在一起，加入适量水放入微波炉加热1分钟。
3、黄豆酱：黄豆酱一勺、面粉两勺、五香粉适量，然后加入适量水搅匀，放入微波炉加热1分钟（加水是为了稀释黄豆酱、加面粉是为了让酱变的浓稠、加五香粉是为了提香）。
4、然后菜和香肠穿到竹签上。
5、调面糊。面粉、鸡蛋、水、少许五香粉放到一起搅匀，稀稠度自己把握，只要能挂到菜上就可以。
6、裹上面糊。
7、锅中放油烧热，开始炸。
8、炸好后，捞出来控油。
9、然后抹上提前调好的黄豆酱，再抹一层辣椒酱就可以了。
