1.如何蒸制烤鸭,蒸烤箱可以做烤鸭吗
1、将烤鸭去掉筒子粗骨，砍成.. 3.5厘米长、3厘米宽的块，装入汤碗内，放入盐、料酒、拍破的葱、姜和水，上笼蒸约.. 2小时，蒸至酥烂为止。
2、冬菇去蒂洗净。小白莱摘去边叶留苞洗净，用开水锅氽过，用冷水过凉。余下葱切段。
3、在锅内放入汤，下入冬菇、小白菜，加盐氽过捞出。同时，取出烧鸭块去掉葱、姜，加入味精、胡椒粉、冬菇、白菜苞、葱段即成。
2.如何蒸制高颜值枣花馒头,100种枣花馒头的蒸法漂亮又简单
1、将面粉、发酵粉和水混合，揉搓成光滑的面团。把保鲜膜盖上，放在暖和的地方，让它发酵两倍大。
2、发酵好的面团取出后，在案板上不断地用面粉揉面团，直到面团没有气孔为止。将面团揉搓成圆形卷成蛇形。
3、把三个枣子均匀地放在半个圆蛋糕里。把圆蛋糕对折，用刮板在两个大枣之间按出图案。
4、把准备好的面胚放在用稀油刷过的蒸笼上。把它放进蒸笼里，醒15分钟。煮沸后，用中火蒸15分钟，然后熄火焖3分钟，然后揭开锅盖。
3.烤鸭如何做,学做烤鸭技术哪里有教
1、原料：鸭子半只、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆（蜂蜜也可以）。
2、鸭子放入大一些的容器。
3、放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上， 腌制1－2个小时。
4、腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆。
5、烤箱180度预热，中层50分钟左右，下层放上盖了锡纸的托盘。
6、鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订，喜欢原汁原味儿的可以缩短腌制的时间。
7、烤制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了，颜色金黄金即可。
4.桂花烤鸭如何做,桂花烤鸭的制作方法
1、鸭腿洗净后先用盐和白酒擦均匀。
2、准备调料。
3、把调料倒进去，在加老抽，生抽，蚝油用手拌均匀，进冰箱冷藏12小时。
4、之后沥干调料汁放进微波炉容器里。
5、盖上，微波火力7分钟。
6、烤盘下面铺上锡纸，把鸭腿放上。
7、180度预热进入烤箱20分钟。
8、准备糖桂花。
9、20分钟后刷均匀糖桂花再进烤箱10分钟。
10、之后拿出凉凉。
11、斩块装盆。
5.如何做烤鸭酱料,烤鸭酱料的做法及配方
1、做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。
2、贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
