1.干锅虾的做法,干锅虾教程王刚
1、将虾清洗干净处理好，将所需食材洗净切好。
2、油热后，加入豆瓣酱和大葱翻炒，再加入盐和老抽，再倒入洋葱、姜蒜翻炒。
3、把虾倒入锅中，10分钟后加入莴笋、黄瓜、青椒倒入，焖五分钟翻炒即可。
2.干锅虾的家常做法,麻辣香锅十种配菜
1、材料：虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、盐适量。
2、将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。
3、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。
4、锅置火上，放油烧至六成热加入花椒，下猪肉片炒散至表面发白。
5、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段，炒出香味。
6、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。
7、加约一斤汤或水、香辣酱烧沸。
8、下香菇烧约两分钟。
9、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。
10、改大火收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可。
3.干锅虾的具体做法,干锅虾最好的做法
1、原料：基围虾一斤、午餐肉、洋葱、土豆、莴苣、香菇、荷兰豆、生姜、大蒜、辣椒、花椒、葱段、郫县豆瓣酱、火锅底料、生抽、糖、料酒各适量。
2、蔬菜洗净：洋葱切小块、土豆切条、莴苣切滚刀、香菇打花，午餐肉切薄片，其他调料备好。
3、先把土豆、莴苣、荷兰豆和香菇，开水烫一下。荷兰豆变色即可，香菇和莴苣1-2分钟、土豆稍微时间长一些，2-3分钟吧。捞出控干水备用！
4、锅烧热，放油，要比炒菜稍多一点。下葱段、姜，大蒜、花椒、辣椒、爆香
5、爆香后倒入郫县豆瓣和火锅调料，中小火煸炒
6、炒至火锅底料融化，下基围虾进行翻炒
7、炒至变色，再沿着锅边撒点料酒
8、加入洋葱和午餐肉
9、下各种素菜进行翻炒。
10、加点生抽，少一点就可以了，豆瓣酱和火锅底料咸的，加点糖提鲜
11、麻辣开胃干锅虾就做好啦！
4.炒干锅虾的做法,四川正宗干锅虾的做法
1、材料：大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、盐适量。
2、将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。
3、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。
4、锅置火上，放油烧至六成热加入花椒，下猪肉片炒散至表面发白。
5、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段，炒出香味。
6、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。
7、加约一斤汤或水、香辣酱烧沸。
8、下香菇烧约两分钟。
9、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。
10、改大火收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。
5.干锅虾的做法步骤,干锅虾的家常做法图片
1、材料：虾适量。
2、首先把虾放入碗中，加入姜，料酒，盐腌制，配菜切好备用，起锅烧油，把虾倒入油中煎炸，煎至皮肉分离后出锅，再把配菜放入油锅中煎炸，然后把葱姜蒜爆香，放入干辣椒，豆瓣酱，火锅底料一起炒香，随后放入洋葱，青红椒，再放入配菜和虾一起翻炒均匀，最后撒上香菜即可。
