芋头炖豆腐最简单的做法（芋头豆腐的做法）

1、芋头用水冲去泥沙，上蒸锅蒸，蒸熟后皮一搓就下来了，而且手不会痒，这几个芋头我蒸半熟的时候就拿出来了。

2、芋头去皮后切成小块，豆腐切丁；锅中烧油炒剁椒、葱姜蒜，再加蚝油、生抽、料酒炒，炒匀后加水

3、将芋头下锅烧；水开后加盐、糖、鸡精、胡椒粉，将豆腐下锅，大火烧；盖着锅盖，一直烧到汤汁浓稠就可以出锅了

1、提高免疫力：芋头中含有的粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力，增强对于外界的抵抗能力，同时还可以对于已经入侵自身的病菌进行一定的抑制，有利于维持身体健康。

2、保护牙齿：芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。所以适当的吃芋头，还能够清洁牙齿，能够有助于预防虫牙。

3、润肠通便：芋头中含有丰富的纤维素，有助于促进肠胃运动，能够促进肠道的蠕动，有利于排出大便，减轻便秘的情况，及时排出人体的大些废物，同时对于老人来说具有重要作用，防止老人因用力导致的血压骤升或者是心功能的疾病。

4、健脑益智：豆腐中含有大量的优质蛋白及大豆卵磷脂，能够促进大脑及神经血管的发育，有利于大脑的发育，尤其是对于青少年来说，能够有助于促进智力发育，增强记忆力。

1、主料：豆腐1条、芋头4个。配料：八角、桂皮、辣椒、红枣。

2、把豆腐切成1.5厘米大小的块，芋头切成同样大小的多边形块。

3、把切好的芋头和豆腐放到锅里，加上适量的水，放进八角、桂皮、辣椒、红枣、葱、姜、虾皮、料油。

4、开锅后转小火炖20分钟，放进蒜、味精、胡椒粉，2分钟后即可食用。

1、可以一起食用。

2、在食物的营养成分上来看，芋头含有丰富淀粉，糖分、蛋白质，纤维素，以及维生素C，钙、铁、锌、镁、钾等矿物质元素，而豆腐主要含有水分、碳水化合物，胡萝卜素，膳食纤维，多种维生素，钙、锌、钾等矿物质元素，两者营养成分之间互不相克，因此可以同食。

3、但是在性味上来看，芋头性平、味甘，而豆腐性寒，味甘，两者的性味不一致，同吃并不会出现冲突情况，不过由于豆腐寒气重，吃多了会刺激肠道，并且加重肠胃寒气，因此两者同吃时，需要适量，不宜多吃，以免影响自身健康。

1、食材用料:芋头2个、豆腐2块、油适量、盐适量、葱两根、水适量。

2、芋头去皮切丁，豆腐洗净也切丁，葱切小段。

3、锅里加油烧热后转小火倒入豆腐。

4、小心翻炒豆腐几下，然后放入芋头。

5、加适量盐，然后加水刚好淹过表面。

6、芋头炖豆腐加盖煮开后，转小火加葱段，再炖十分钟。