1.牛眼鸽019鸽子怎么认好坏,圆环鸽子如何判断是好品相
1、牛眼鸽应属隐性的红色眼，是浓缩的红色眼，眼睛不要过于突出，看眼志档角的宽度，以及形状，还有眼沙的排列情况，以及沙粒的大小。
2、同属牛眼鸽的还有“鸳鸯眼”,鸳鸯眼是由部分牛眼组成，另一部分可能是桃花或鸡黄眼，但很奇怪的是这部分的眼砂都很亮，是亮桃砂或亮鸡黄。
3、用眼底镜观察眼睛，牛眼眼底色都是日光色眼底，这种鸽子有速度，但对抗恶劣气候有应变力，和亲力特强，适宜作种。
2.怎么看鸽子好坏,看鸽子粪便辨别鸽病
1、拿鸽子：在观察鸽子好坏之前首先要拿好鸽子；用无名指和小指并在一起，并与中指和食指分开，从鸽身下部一侧插入，主要利用中指和无名指夹住鸽子双脚，拇指放于鸽子背部；只要四指将鸽子脚加紧，两只鸽脚朝后，鸽子就不会脱手了。剩余一只手便可用于观察了。
2、首先，拿住鸽子，看整个鸽子是否有“精神”，好的一羽哥，被人抓住后，其处于在一个陌生的环境中，它感受到了危险必然不会听天由命，同时，好的鸽子其天性使然，即使不挣扎也会四处张望，了解当前环境，它具有天生的观察适应能力，这样才能保证其在飞行过程中很好的把握方向，缩短飞行时间。
3、其次，查看鸽羽，鸽羽的形状特质直接影响到它的飞行能力；用手展开鸽子羽毛，观察鸽羽的分布情况是否均匀布满，大羽上的绒羽是否光滑有序；另外，用手轻折羽尖，看是否硬质，好的鸽必然鸽羽硬质有力；如为松软，很可能为羽毛非正常脱落导致；软的羽毛飞行持久性较差，不利于长久飞行。
4、再次，观察眼睛，观察鸽眼是一项相对专业的技巧，对于初入门者，知道一下一些也变可以；先对着阳光观察，看其眼睛是否明亮透彻，用专门的眼睛观察镜查看鸽子眼，看其眼孔大小，眼孔不应太小，但也不是越大越好；观察眼房水，眼房水对鸽子的视力和环境适应力其很大作用，“干、老、油、亮”是常说的眼睛的四个标准，不“干”的眼睛，鸽子飞不了多长时间；不“老”的眼睛，它没有参加过任何赛事，或它的眼房水成色欠佳；缺“油”的眼睛，是眼房水的成份太单一，对环境的适应性会差些；少“亮”的眼睛，眼房水晦涩、“浑浊”，这种鸽眼的视力不够强；观察眼砂，眼砂的粗细，颜色等对鸽子的好坏并没有什么具体的指导意义，但眼砂的分布具有一定的影响，眼砂分布杂乱无章，特别是大量堆叠的鸽价值欠佳；
5、最后，手感很重要，鸽子拿在手里，能够感受到其心脏跳动，好的健康的鸽子其心脏跳动有力；肉体结实，表明其经常飞行，体格健壮；
3.怎么区分鸽子的好坏,怎么辨别鸽子纯不纯
1、抓鸽后将羽毛整顺,使鸽胸贴于自己胸前,看其是否挣扎:挣扎的不好。稳腿不动的为佳。
2、看副羽是否盖背:盖背的好。不盖背的则次之。
3、如是比利时血统的纯血鸽,手指羽前端为方形,前端圆形则不纯。
4、主羽外侧的四根条以尖窄为佳,呈三叉戢形。主羽是否超过尾线,关系不大。羽翅抖动为近程快速鸽的表现。
4.怎么判断鸽子蛋的好坏,怎么判断鸽子蛋正常
1、摇晃听声音：把鸽子蛋拿在手里摇晃鸽子蛋，如果摇晃鸽子蛋的时候发现鸽子蛋很沉没有什么声响，那么说明鸽子蛋是新鲜的，如果摇晃鸽子蛋的时候听见里面有啪啦啪啦的声音，或者有水声什么的就说明不太新鲜。
2、漂浮测试：判断鸽子蛋的好坏，大家还可以进行漂浮测试，就是在一个杯子里倒入水，然后把鸽子蛋放进去，如果鸽子蛋在水里是平躺在水底的，那么说明鸽子蛋是很新鲜的没有变质，如果鸽子蛋在水中是倾斜或者直立在水中的话说明鸽子蛋的存放时间很长了，如果鸽子蛋是漂浮在水面的话那就变质很严重了就不要在吃了。
5.牛眼肉怎么做好吃,牛眼肉的家常做法
1、准备牛眼肉牛排一块，黑胡椒粉适量，盐适量，柠檬一个。
2、将牛排放入0-4℃的冰箱冷藏室低温解冻，约10个小时后，取出置于室温下回温，达到最佳解冻效果。
3、解冻后从清水快速冲洗牛排正反两面，然后用厨房用纸吸干水分后放入盘子内。
4、平底锅大火烧热，放入牛排。
5、以2厘米为例（眼肉牛排常见厚度2厘米），牛排单面煎了1分半，翻个面，撒一些黑胡椒和盐，表面挤些柠檬汁淋上去 ，再煎2分钟，熟度介乎3分熟到5分熟之间。
6、再翻一面，撒黑胡椒和盐。
7、准备盘子 将牛排放在热餐盘中静置5分钟，充分锁住汁水。
