柿子怎么催熟最快（杮子怎么快速熟）

1、白酒泡制保存法。这个方法我们首先先准备一个容器，然后我们拿出一瓶白酒来，把瓶盖打开往容器里边倒入一些白酒，一定要注意不要倒那么多，差不多淹没底部就行了，然后把柿子在白酒里面均匀的滚动，使柿子的每个地方都能沾到白酒就行，最后找保鲜膜包起来，放置三四天左右柿子就会变软变好吃了，好多人会为这是为什么？因为白酒有催化和发酵的的作用，直接沾点白酒装保鲜膜后三四天就直接能把柿子给发酵成熟，然后洗洗就可以吃了。

2、水果催熟法。比如：苹果、梨、西红柿都可以，找一个包装袋，然后将袋口扎紧，保证包装袋不跑气，这样也放置个几天后，又软又好吃的柿子就好了，这是因为这些水果中可以散发出催熟水果的一种气体，经过水果散发的催熟气体，所以才可以这么快的将柿子变软变甜。

3、保温锅保温催熟法。我们可以将柿子放在电饭锅中，再加入50度左右的温水，这时候加入的温水一定要淹没柿子，然后盖上锅盖，接通电源，将电饭锅按到保温按键，用这样的方法是最快的，大概一天一夜的时间柿子就会变软变甜，这也是请教了家中老人了解到的方法。

4、大米捂熟法。先找到自己家里的米缸，把米给倒出来一点，把买过来的硬邦邦的柿子提过来，把它倒入米缸中，然后把倒出来的米给它盖上，盖的多一点不让它跑气，就这样柿子经过一周之后就好了，把它拿出来洗洗也就可以吃了，也是相当的甜。

1、阴凉避光处存放：一般来说如果买的不多的话，一两天内就会吃掉，只需要把柿子放到通风避光的阴凉处存放就可以了，如果买的比较多，就需要另行保存了。

2、冰箱冷藏存放的的最佳保存温度在7到13摄氏度之间，可以放在冰箱冷藏。放入冰箱前，不需要清洗，只需要用保鲜袋装好，避免果实水分蒸发，可以稍微在袋子上扎几个小孔，保持透气，避免果实因为呼吸作用而散发出来的水汽凝结在袋内，造成柿子腐败变质。一般来来说冷藏大大的提高了柿子的保存期限，但是也应该尽快食用，如果发现袋内有腐败变质的柿子，则应该及时取出扔掉。

3、冷冻储存法：在中国东北地区，由于柿子不易运输和贮存，冬天一般把柿放在室外，用极低的温度把柿冻成冰，称为冻柿子，然后运输和贮存。由于冻柿子极为坚硬，食用前一般放入水中，通过热交换，使冻柿子的温度上升，软化，便于食用，此过程称为化冻柿子。化过的冻柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷坚硬的冻柿子，另有一番风味。

1、苹果香蕉催熟法：因为苹果和香蕉内释放的乙烯很多，乙烯本身又是一种促进细胞分裂的特效成分（就是加速成熟过程），所以刚采摘回来的柿子只需要和苹果或者香蕉一起放入保鲜袋或者纸盒内扎紧密封，就可以很快地催熟柿子，因为苹果和香蕉内释放的乙烯不会跑出来，而完全充斥在密封环境里的柿子自然可以完整的吸收乙烯，成熟的更快。

2、白酒催熟法：取20-30毫升左右白酒，将买回家的柿子表面均匀抹上一些白酒，然后全部放入密封的袋子中直接扎紧，放在家中温度较高的地方，如厨房，一般耐心等待2天左右，柿子就可以完全成熟，使用此方法一定要将柿子放在室内温度最高的地方或者有太阳连着袋子放太阳下晒一晒，这样柿子可以熟的更快。

1、首先是准备好柿子，已经发红但是还是硬硬的柿子备用，不要青的也不要软的。将柿子用刀切成小块。

2、将切好的块晒起来，要找好天气。晒到晚上的时候找块塑料布将柿干蒙住，早上再揭开接着晒。

3、每天晚上捂白天晒这样循环三到五天，晒得柿干没有水分，表面形成一层白霜的时候就可以收起来了。

1、刚刚采摘的硬柿子，去掉叶子，挑选出没有破皮的。已经发软和破皮的柿子不能做揽脆柿。

2、用高压锅，将柿子一层层均匀摆放在锅里。直到摆满为止。

3、加入35-40°的温水，没有温度计的用手试感觉温温的，千万不要烫水。

4、把水加到淹没柿子，盖上高压锅锅盖，每天早晚换温水各一次。焖烧锅用作揽柿子效果比高压锅还快，只是小了点。

5、同样的将柿子摆放整齐后加温水淹没柿子，盖上盖子。每天早晚换温水各一次。

6、第二天打开锅盖换水时就可以闻到柿子的甜香味道了，等到第三天，香味更加浓郁，此时可以拿出一个削皮尝一尝，如果涩味还有就继续换水泡，直到涩味完全消除。