冰糖燕窝不适宜人群（冰糖燕窝的功效与作用）

1、“冰糖燕窝也叫蜜汁燕窝，是一种高档的滋养补品。燕窝有补虚、强身润燥、滋阴的功效。冰糖能补中益气，和胃润肺，止呕化痰。

2、《本草逢原》谓之：“以之调补虚劳，咳吐红痰，每兼冰糖煮食，往往获效”。二味相合，则有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。此汤汁甜稠，燕窝软嫩，系高档宴席之头菜。滋阴药膳 ”

1、冰糖燕窝可以说是营养滋补的佳品，制法：将已经浸发炖好的燕窝加入适量的开水、碎冰糖冲调拌匀即可。另也可加鲜奶、椰汁和杏汁都可。

2、功效：冰糖燕窝中多糖的平均含量在23％左右，它能增强和调节生物体的免疫功能，恢复生物体的免疫平衡状态，帮助妈妈滋补强身。

1、作用：

（1）中医学觉得燕窝可养阴润燥，养血柔肝，治亏虚、咳嗽、咯血、久痢等，适合于体质虚寒、营养不良、久痢久疟、咳嗽痰多、老年人慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血呕血和胃痛等病人服用。

（2）现代科学科学研究也发觉，燕窝可提高免疫力，有减缓身体衰退、益寿延年的作用。其主要成分有水溶蛋白、碳水化合物化合物，及矿物钙、磷、铁、钠、钾及推动身体魅力起关键功效的碳水化合物(磷酸氢钙、胱氨酸和精氨酸。

（3）燕窝中带有外皮细胞生长因子和辅促细胞分裂成份，有利于刺激性细胞生长及繁育，对身体组织生长发育、细胞再生及其免疫细胞作用均有推动作用。加上燕窝还带有很多的黏蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种多样纯天然营养元素，能提高身体对病症的抵抗能力，有利于抵御伤风、咳嗽和发烧感冒，对抽烟和身患呼吸系统疾病者最有效，可帮助身体病后尽快恢复。

2、禁忌：

（1）病症急性症状和发烧感冒的人不吃。病症急性症状和发烧感冒时，人体免疫系统作用降低，本身每个人体器官作用都受影响，非常是呼吸系统和消化系统最显著，这时吃燕窝不仅消化吸收实际效果不太好，并且会使风邪无法消防疏散祛除。因而要等病症急性症状之后或感冒好了之后，再吃燕窝调养。

（2）癌症末期的病人不吃。燕窝中带有一种十分关键的活性多肽类化合物——外皮细胞生长因子，能刺激性多种多样细胞的分裂提高，推动细胞分化，对损伤皮肤开展迅速修补，推动手术治疗伤口和创口的痊愈，使皮肤越来越光洁而有延展性。但这类化合物一样可能功效于末期肿瘤细胞，推动其进一步生长发育。因此如果是癌症末期病人，请慎重服食。

（3）对蛋白食品有高敏体质者不吃。燕窝中带有丰富多彩的蛋白，对蛋白食物过敏的人吃燕窝，一样非常容易皮肤过敏。假如的确有必要吃，能够第一次吃1克干燕窝，如没病症第二天再吃一次。

1、冰糖燕窝具有很强的滋补作用，能补益人体所需的硫胺素，核黄素，能量，碳水化合物，钙，钠，镁，铁，磷，锌，钾等微量元素，可以满足人体的生理需要，并能增强人体的体质，提高机体免疫力和抗病能力。

2、具有较好的补虚强壮，滋阴润燥，益肺胃，止呕化痰等多种功效和作用，是体质虚弱，肺胃不足，慢性气管炎等病证的食疗保健佳品。

1、原料：燕窝、雪梨、冰糖、纯净水。

2、做法：燕窝泡发，燕窝用纯净水浸泡3-4小时，挑除燕毛杂质。

3、燕窝捞出放到网筛里，用流动的水慢慢冲洗，注意水流不要太大会冲坏燕窝。

4、处理好的燕窝呈现半透明状，沿纹理撕开。

5、蓄力清洗干净，叶柄向上在四分之一处切开，用小勺将中间挖空。

6、雪梨盅放进炖盅，防止蒸煮过程中出水。

7、放入一半燕丝，放入几块冰糖，在将剩余燕丝放进去，加入纯净水，将刚切掉的梨盖上。

8、水烧开后，隔水小火慢炖30分钟即可享用。

9、冰糖雪梨炖燕窝的功效：止咳化痰：冰糖燕窝都入肺经，可以清除肺部垃圾的毒素，有滋阴润肺、止咳化痰的功效，对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用；

10、生津烟味：冰糖雪梨有生津止渴功效，燕窝中含有带负电性的燕窝酸，可以在小肠与带阳离子的矿物质和维生素相结合，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者，可见显效，对口燥食少，大便不畅者有作用；

11、降火小痰：因感冒或上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨，帮助止咳、润肺、润喉。

12、减少皱纹产生：燕窝中含有大量的水溶性蛋白质和甘氨酸等氨基酸，能促进细胞组织的生长和再生，使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。