1.冬笋肉丝的做法,肉丝冬笋图解
1、里脊肉洗净切丝，加入少许盐，白胡椒粉，料酒调味，加入水淀粉和鸡蛋清上浆。
2、冬笋洗净切丝，在开水中焯一下以去掉苦涩味，控干。
3、热锅，锅里油多倒些，把肉丝滑到基本变色捞出。
4、留底油，略炒笋丝，把肉丝倒入，淋入葱姜水，快速翻炒，及时关火。
2.荠菜冬笋炒肉丝的家常做法,冬笋荠菜炒肉做法
1、食材：荠菜250g，冬笋半个，肉丝适量，盐适量，鸡精适量，糖适量
2.制作步骤：
（1）荠菜洗净焯水后切碎，冬笋焯水后切丝，肉丝煸至断生。
（2）油热后倒入荠菜，冬笋煸炒，加适量的高汤或清水。
（3）倒入肉丝炒匀，加盐，鸡精，一点点糖调味即可。
3.冬笋肉丝包子做法,冬笋包子馅做法大全
1、食材用料：面粉200克，酵母2-3克，水适量，白砂糖一勺，猪肉适量，葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量，鸡蛋液半个。
2、酵母用温水和匀，加白砂糖静置五分钟。
3、酵母水倒进面粉里和成絮状。
4、揉成光滑面团。盖保鲜膜温暖处发酵到两倍大。
5、手指粘面粉戳个洞不回缩。
6、猪肉剁碎加鸡蛋顺时针搅拌上劲。
7、加葱姜，盐，鸡精，生抽，香油拌匀
8、加入炒好的竹笋拌匀。
9、发酵好的面团排气搓长条分成小剂子。
10、擀成中间厚边缘薄的面皮，包入陷料。
11、左手托面皮，右手捏褶子。
12、全部包好醒十五分钟
13、冷水上锅，大火烧开转中火蒸20分钟，再闷五分钟。
4.冬笋丝炒肉丝的家常做法,素炒冬笋丝的做法大全
1、材料：净冬笋400克，猪瘦肉200克，酱油10毫升，味精1克，鲜汤50毫升，素油、葱花、姜丝、精盐各适量。
2、冬笋洗净切成丝，猪瘦肉洗净切成丝。
3、锅里放素油烧至五成热，放入葱花、姜丝煸出香味，放入猪瘦肉丝、酱油、黄酒、冬笋丝翻炒入味，加精盐、鲜汤稍煨，待熟时加入味精颠翻数次，出锅装盘即成。
5.冬笋炒肉丝,冬笋炒肉丝图解
1、材料：冬笋400克，猪瘦肉50克，酱油10毫升，味精1克，鲜汤50毫升，素油、葱花、姜丝、精盐各适量。
2、冬笋洗净切成丝，猪瘦肉洗净切成丝。
3、锅里放素油烧至五成热，放入葱花、姜丝煸出香味，放入猪瘦肉丝、酱油、黄酒、冬笋丝翻炒入味，加精盐、鲜汤稍煨，待熟时加入味精颠翻数次，出锅装盘即可。
