1.牛扒的做法黑胡椒,西餐黑椒牛扒的做法
1、先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，我腌了大概20分钟左右。
2、起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料（前四个，调好），最后加调好的生粉勾芡。装出。
3、起油锅，有平底煎锅哦，等油比较热后，关小火，放入牛排，开始煎，多压压，一会就翻个面，煎到差不多你喜欢的程度，就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。
4、最后用剩下的油炒一炒青椒，放在旁边，比较好看
2.自制牛扒的做法,正宗腌制牛排方法
1、食材用料：牛里脊1片、黑胡椒碎适量、盐适量、橄榄油适量、黄油20克、柠檬汁适量、西兰花适量、胡萝卜适量、大虾2-3个、黑胡椒汁适量、土豆 小半个；
2、把牛里脊肉洗净用刀背拍松。
3、放入容器中，用盐、黑胡椒碎、橄榄油和柠檬汁把肉的两面均匀的涂抹一遍，腌制至少一个小时以上。
4、准备好所需的配菜，西兰花掰成小把，胡萝卜切片，土豆切成小块。
5、锅中添适量清水烧开后，滴入几滴橄榄油，放入西兰花和胡萝卜焯出过凉水备用。
6、再放入土豆块煮至八分熟捞出擦干水分。
7、重新添入清水放入适量的盐，把大虾煮熟捞出备用。
8、不粘锅内放入黄油小火融化。
9、把豆块儿放入锅中小火煎制。
10、煎至土豆块成焦黄色盛出。
11、直接把腌制好的牛排放入锅中，小火煎两分钟左右。
12、翻面再煎两分钟即可。
13、把煎好的牛排和配菜随自己的喜好摆入盘中。
14、直接在煎牛排的锅底放入一勺黑胡椒汁小火煮沸，如果太粘稠可以放少许的水。
15、然后把黑胡椒汁淋倒在牛排上，开动吧！
3.牛扒呼的做法,傣味牛扒呼正宗做法
1、牛肉洗净，块状放入沸水里煮5分钟左右，把水倒掉，洗净牛肉，切小片；
2、锅里加入清水，放入牛肉片，牛骨，牛油煮沸后转小火炖煮5-6小时；
3、牛扒呼快好的时候准备蘸水；
4、另准备汤料；
5、在小碗里准备好适量的汤料，加上热乎乎的牛扒呼汤，就是美味的牛扒呼了。
4.意粉牛扒西餐的做法,西餐黑椒牛扒的做法
1、备好食材。
2、先煮熟意大利面条：烧开适量清水，水沸腾时放入意大利面条，煮至膨胀，浮起来后捞出，用凉开水冲一下，摆入盘中。
3、番茄洗净去皮，切粒煮成酱：热锅加入黄油，将番茄爆炒出沙，调入少许水煮成番茄酱，加点盐拌匀。
4、用碗盛起，接着煎牛扒。
5、洗净锅，烧热，调入黄油煎至溶化。
6、放入牛扒两面略煎片刻，（约5分钟左右）夹起摆入盘中。
7、原锅倒入包料里的酱汁煮20秒钟后关火。
8、盘中摆上意大利面条，牛扒，淋上番茄酱、煮好的酱汁淋在牛扒上面，撒点香草粉即可食用。
5.西餐牛扒的做法和配方,西餐商用牛扒的腌制方法和配料
1、食材准备：西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，柠檬1个。
2、将牛肉放在保鲜膜中用松肉锤，捶打断筋，双面均匀涂抹一层黄油待用。3、放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。
4、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟即可（差不多八成熟）。
5、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。
6、烹饪技巧：煎制西冷牛排时要把握好时间，既要能够将牛肉表面迅速加热，最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致。2、喜欢吃嫩一些的，可以省略掉后面翻面那一步。
