1.嫩玉米粑粑的做法,玉米粑粑加面粉还是糯米粉
1、选取带叶的新鲜玉米,普通的,不是水果玉米。
2、剥粒 可借助叉子。
3、淘洗玉米粒和玉米叶。
4、打成玉米浆。觉得太干料理机转不起来,可略加水。打细一点。
5、加入糖、奶粉。奶粉也可不加。嫩玉米本来就很甜,少加糖。不加面粉!如果你打的玉米浆加多了水太稀,加一勺面粉也无妨。家里有泡打粉的可以加两三克,没有也没关系。
6、玉米糊舀到玉米叶中,放入蒸锅。
7、大火三五分钟,蒸好。刚蒸好时会有点软,略凉一会再吃。
2.四川嫩包谷粑粑的做法,四川正宗包谷粑的做法窍门
1、原料:新鲜嫩玉米适量。
2、将新鲜玉米粒剥下来,不加水用石磨磨成稠浆。
3、用两三层玉米皮当托,不加任何调料,舀两三勺玉米浆在玉米皮里。
4、顺着玉米皮的两边将包谷糊裹严上屉蒸熟即成。
5、做好的包谷粑粑吃起来软糯清香,冷热都非常好吃。
3.玉米粑粑的做法,玉米粑粑要放酵母粉吗
1、准备大米50克、玉米50克,倒水将大米浸泡4小时,将大米充分泡胀。
2、将大米放入机子加水打至糊状,倒在容器里。
3、将玉米倒入机子里加水打碎,将它过滤倒在容器里,准备玉米汁和豆浆。将豆浆倒在锅里,再将玉米糊倒进去,开小火边煮边搅拌,煮至看起来黏黏的即可。
4.玉米粑粑的做法大全,干玉米粑粑的正宗做法
1、将玉米从玉米棒子上取出,放入豆浆机内,加入少许清水,水和玉米的比例是1:5,盖上豆浆机的盖子,按下果蔬冷饮键(也可以用搅拌机代替),每到搅拌机自动停以后,用筷子搅拌后再按下果蔬冷饮键,如此反复两次,等到玉米打成均匀细腻成浆糊状即可,玉米浆中加入适量的白糖搅拌均匀,放中放油,下入适量大小的玉米浆煎至两面金黄即可。
2、方法二:
(1)用水果刀把玉米粒削下来。注意削深一点,连玉米胚芽也一起削下来。
(2)用搅拌机把玉米粒搅碎。放50克面粉,让玉米糊稍微干一点。
(3)搅拌成稠稠的糊状。不容易滑落下来即可。
(4)调味,放半匙盐。少许味精。半匙五香粉。
(5)炒锅倒油50毫升,开中火。油冒烟后,放入玉米糊。
(6)中火煎炸。每个面1分钟即可。
3、方法三:
(1)选取新鲜甜嫩玉米。
(2)剥玉米洗净放入料理机,并加入白糖。
(3)放入料理机打成汁。
(4)打好的浓玉米汁用勺子均匀放入洗净的玉米叶内包裹。
(5)蒸5分钟。
5.新鲜玉米粑粑的做法,新鲜玉米粑粑做法咸味
1、甜玉米适量,糯米粉适量,糖适量。
2、甜玉米剥皮,玉米皮小心剥成大片的备用。
3、玉米用擦丝器擦成玉米渣渣。
4、加入少量糯米粉、糖,拌匀成较稠的糊糊。
5、玉米壳清洗干净开水煮一分钟放凉备用。
6、用勺子挖适量糊糊放到玉米皮上,放入蒸格。
7、冷水上锅,大火蒸20分钟左右即可。
8、时间一到,就可以出锅。