1.450克土司面包做法,两个450克的土司面包的配方
1、用料:面粉、奶粉、牛奶、奶油、白糖、盐、酵母、鸡蛋。
2、将面粉、奶粉、牛奶、奶油、白糖、盐、酵母、鸡蛋放入盆里,搅拌;
3、将面团放在揉面板上,反复揉面;
4、将面团揉成光滑的面团;
5、将面团放入干净的盆中,用拧干的湿布将盆盖着发酵;
6、将面团发酵到原本的2倍;
7、将发酵好的面团取出 ,放入吐司模进行二次发酵十分钟;
8、将发酵好的方形吐司模具放入烤箱,180度烤40分钟;
9、将烤好的吐司面包放凉,切片即可 。
2.450克吐司配方及做法,做2个450克吐司的配方
1、主料:高筋粉88g、水50g、干酵母1.5g、盐1.2g、奶粉2.6g、高筋粉38g、盐1.2g、蜂蜜20g、菠萝蜜核粉32g、奶粉4g、盐1.2g、砂糖4g、全蛋10g、干酵母0.6g、黄油10g、熟菠萝蜜核50g。
2、中种面团:高筋粉88克,水50克,干酵母1.5克,盐1.2克,奶粉2.6克主面团:高筋粉38克,蜂蜜20克,菠萝蜜核粉32克,奶粉4克,盐1.2克,砂糖4克,全蛋10克,干酵母0.6克,黄油10克,熟菠萝蜜核50克。
3、将中种料混合。
4、均匀成光滑面团,放入冰箱冷藏17小时。
5、主面团:高筋粉38克,蜂蜜20克,菠萝蜜核粉32克,奶粉4克,盐1.2克,砂糖4克,全蛋10克,干酵母0.6克,黄油10克,熟菠萝蜜核50克。
6、将除黄油和菠萝蜜核颗粒以外的主面团料与中种面团放入面包机,启动和面程序。
7、搅拌成光滑面团,加入黄油,继续搅拌。
8、至能拉出薄膜。
9、取出,加入切成小块的的菠萝蜜核。
10、揉成均匀面团,放入大碗,进行基本发酵。
11、面团长大至两倍。
12、排气,揉搓成长条状,盖上保鲜膜,松弛20分钟。
13、擀成长方形。
14、两边向内交叠,宽度与土司盒一致。
15、翻面,收口向下。
16、放入土司模中,最后发酵。
17、面团长至八分满。
18、表面筛上高筋粉。
19、用刀片沿长边划上两刀。
20、放入烤箱,中下层,180度,烤约30-35分钟。
21、表面金黄,出炉。
3.土司面包的做法,咖啡土司面包的做法
1、主料:鸡蛋1个、水145克、奶粉12克、植物油25克、细砂糖40克、高筋面粉270克。
2、辅料:食盐适量、干酵母适量。
3、将食材和成面团,揉至可以拉出薄膜发酵。
4、将面团分成3等份静置15分钟。
5、取一个醒发好面团,擀成长条状面片,宽度和土司模的宽一致。
6、擀好的面片从一侧卷起。
7、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
8、将其他两份面团卷好,依次放入土司盒底部。
9、烤箱放热水,土司盒入烤箱,土司坯再次发酵。
10、发酵好的土司坯。
11、盖上盒盖,入烤箱,160度,上下加热,25分钟左右。
12、烤好后,取出脱模,切片即可享用。
4.面包机土司面包的做法窍门,面包机面包的100种做法
1、食材:面包粉500克,酵母一勺,盐3克,鸡蛋一个,牛奶120ml,白糖20克,黄油30克。
2、面包机中倒入牛奶,放入盐,白糖,磕入一个鸡蛋,黄油化开放入,放入酵母。
3、用量杯取面粉,放入面包机中。
4、面包机调至相应的面包档,按启动键,开始做面包。
5、面包机开始做面包了,在发酵面团。
6、经过3小时11分钟,吐司面包做好了,取出晾凉。
7、做好的面包切片,吐司面包就可以上桌了,再配上自己喜欢吃的青菜和午餐肉。
5.烤土司面包的做法烤箱,烤吐司面包做法大全烤箱
1、高筋面粉250克、酵母3克、鸡蛋1个、细砂糖40克、牛奶125克、香草精3滴、海盐3克、黄油15克。
2、前准备好所有食材(酵母和面粉放一起搅拌均匀)。
3、揉面机内依次加入面粉(酵母)、鸡蛋、白糖、牛奶、香草精,放入揉面机里按揉面功能约(20分钟)。
4、20分钟好了,看一下效果,膜还是比较厚的。
5、加入海盐、黄油(切碎一点 能更好的和面团融合在一起)再揉面20分钟。
6、揪出一小块面团 使面团可以拉出很薄的一层手套膜。
7、取出面团,放入干净的容器,盖上保鲜膜。
8、加一碗热水,放烤箱开启发酵功能发酵至2倍大(40°发酵30分钟)。
9、取出发酵好的面团拍打、排气后分成3份均等的面团盖上保鲜膜松弛10分钟。
10、取其中一份面团出来 将面团擀成长条 用手轻轻的拍打气泡底部一端按压在面板上(为了好收口)。
11、把面团自上而下卷起来收口朝下重复2次即可。
12、放入吐司盒里。
13、放入烤箱的进行二次发酵(烤箱里放一碗热水开启发酵模式 40°发酵1个小时)。
14、烤箱上下火180°预热十分钟,放入烤箱最下层烤30分钟即可。