1.秋白菜的做法,秋绿白菜做法
1、材料准备好。
2、白菜洗净撕成小块，沥干水分。
3、姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段。
4、香醋、生抽、盐、匙白糖、鸡粉调成酱汁。
5、锅里热油，爆香姜丝和干辣椒。
6、先放白菜梗，接着放白菜叶子拌炒一会。
7、调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉。
8、拌炒均匀即可出锅。
2.北方秋白菜的种植方法和时间,白菜几天浇一次水最好
1、种植时间：北方种植秋白菜，可以选在秋季8-9月份种植。早熟品种一般在8月上、中旬播种，中熟品种可在8月下旬至9月初播种，晚熟品种以8月下旬播种为宜。种植秋白菜的时间不是绝对的，可以根据当地的气候适时调整。
2、整地施肥：选择不重茬的地块，避免与十字花科蔬菜连作。种植的地块提前深耕20-27厘米，将土壤整平耕细，把土地敲碎整平，作成1.3-1.7米宽的畦。种植秋白菜要重施基肥，施入腐熟的有机肥，作畦时开沟施入，每亩还要施上10-15公斤45%复合肥。
3、进行播种：挑选好秋白菜的优良种子，将种子提前处理一下，将种子浸泡到温水中，促使种子充分吸收水分，将种子捞出来，放在温暖处催芽处理。大白菜一般采用直播的方法，将种子进行条播，每亩用种量200克左右，播种后覆盖上薄土，适当浇水保持湿润，促使生长出苗。
4、田间管理：白菜出苗后，要进行间苗、除草，避免杂草争夺过多的养分。大白菜定植成活后开始追肥，每隔3-4天追一次15%的腐熟人粪尿，白菜开始包心后，重施追肥并增施钾肥。大白菜苗期应轻浇水，保持土壤湿润，到了莲座期间断性浇灌。
3.秋白菜怎么储存,储藏的秋白菜用晒吗
1、窄沟埋藏法。这种方法比较适合在乡下，家里有大面积的土地。这个时候，可以挖一个一米宽、五厘米左右深的小沟，然后将新鲜的大白菜去掉外面已经发黄的叶子，头朝下放在小沟里面紧密排列好，然后再在上面覆盖大约三厘米厚的细土。每次温度降低的时候，就往上覆盖一层细土。这种方法损耗比较小，但是对环境的要求比较高，需要有土地和足够的空间来挖沟。
2、临时活窖贮存。在地面上和地下分别挖一个活窖，窖顶用玉米杆子搭建成一个棚顶，并且在上面覆盖大约二十厘米厚的厚土，在窖顶每隔三米的地方留一个小的口子作为通风口。每天傍晚的时候，将大白菜放入窖中。刚开始放入窖中的时候，可以全天都将窖口和窖门打开，每隔半个月的还是，将大白菜拿出来换一下。等到温度下降到零下的时候，逐渐将窖口的通风口密封住，仅在天气晴朗的时候打开来通一下风。这种方法比较灵活，而且拿取也比较方便。
3、室内贮存。将买来的大白菜先放在室外稍微晾晒几天，将里面的湿气排出，等到气温下降到零度以下的时候，将大白菜移到室内的空地方，堆起来，每层之间用高粱杆隔开。每隔一段时间需要将大白菜翻一下，以免出现烂叶黄叶。看到烂叶黄叶要及时去除，以免影响到其他好的大白菜。这种方法适合量比较少或者没有多余的空地来摆放大白菜的城市家庭。
4、冰箱保存。如果只是少量的大白菜的话，可以将大白菜放入冰箱里面保存，吃的时候直接从冰箱里拿出来就可以了。
上面介绍的这几种方法就是冬天储藏大白菜的方法了，大家可以根据自家的条件以及需要保存的时间来选择合适的存储方法。不过大家需要注意，大白菜是不能接触水的，一旦接触到水，大白菜的叶子就会烂了，所以无论哪种存储方式，一定要保证大白菜叶子的干燥性。
4.什么时候种秋白菜,2022秋季白菜价格预测
1、秋白菜应选在立秋前后三五天进行播种，或者也可根据实际的天气情况进行，适当提前或者推后都行。
2、它喜欢稍微冷凉些的气候环境，温度在18-20度之间更好，利于生长。喜光，栽种的时候要选光照足的地块，平时勤浇水喷水。注意它不耐水涝，若是遇到连续的阴雨天气要及时避雨，避免水涝情况。
5.秋扁豆的做法,秋天的扁豆怎么烧
1、主料：秋扁豆适量、葱适量、鲜味酱油适量、盐适量、味精适量。
2、秋扁豆洗净，撕去老筋，掰成块。
3、将秋扁豆焯水备用。
4、烧热油，葱花炝锅，放鲜味酱油炒香。
5、放秋扁豆，炒匀。盖锅盖焖制。
6、将秋扁豆焖熟，放盐，味精，翻炒均匀即可。
