1.四鲜汤配方,四鲜汤标准配方
1、四鲜汤配方:鲜生地、鲜小蓟、鲜蒲公英、鲜白茅根各三钱加水两碗熬制而成。
2、四鲜汤源于孙一民《临证医案医方》,是我国近代名医施今墨先生治疗血证之验方,具有养阴清热、凉血解毒、宁络止血之功。为治阴虚内热而引起的各种血液病和出血性疾病而设。笔者依据辨证论治,异病同治的原则,多年来应用四鲜汤治疗各种血液疾病,收到独特效果。
2.鲤鱼鲜汤做法,鲤鱼做汤的做法大全
1、鱼洗净控干(这条鱼太大了,翻锅都费劲,买小的就行)冷冻的鱼不行。
2、切断控干,表面可以抹点料酒。
3、锅里用姜片先擦锅,尤其是爱粘的锅,一定要擦,我用的不粘锅。
4、五花肉煸出油。
5、下入鱼。
6、煎两面金黄色,加白糖、酒、醋。
7、只要制作带汤的鱼,此步都要加开水,避免鱼的蛋白质骤然收缩。
8、盖锅盖,大火,一定要大火15分钟。
9、转小火,加胡椒粉,汤色浓白时,加盐,最后大火催2分钟,出锅加鸡精,装汤碗中,香菜葱花。
3.蘑菇三鲜汤,猪肚搭配什么煲汤最好
1、将蘑菇、鱼丸和油菜同煲,做来简单,而且营养均衡。
2、锅烧开水,先把鱼丸放入煮,大概2分钟,等待丸子浮起来即可。这时,放入切片的蘑菇和粉丝,随后放盐、鸡精和胡椒粉调味。待差不多要起锅时,将油菜撕断放入锅里,等熟即可出锅。
4.鲜汤排骨做法,酸汤大排骨做法大全
1、首先,选取新鲜的排骨并把排骨洗净并浸泡约5分钟。
2、把泡好的排骨放入锅内大火煮沸后继续煮一分钟,让排骨把多余的浮沫都飘出来,然后把排骨捞出放入清水中洗净,把锅中油水倒掉,加入清水,加入排骨,大火煮沸(如还有浮沫请重复此步骤)。
3、大火煮沸后继续煮五分钟加适量醋(根据个人口味添加),而后转中火15分钟,在中火12分钟时加入葱段,姜片和花椒,中火完时加适量盐,鸡精,味精,十三香
4、中火完转小火煮5分钟,开锅放香菜,香喷喷的排骨汤就做好了
5、在放香菜之前可以把葱段和姜,花椒捞出,那样更容易食用哦。
5.鲜汤怎么做,正宗鲜汤的做法大全
1、猪头骨、牛骨洗净,入沸水中大火氽10分钟,捞出放入不锈钢桶中,加清水15千克大火烧开,小火煮5小时,过滤留汤。
2、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟,捞出香料,用纱布包起成香料包,下入汤中小火熬2小时。
3、锅内留油30克,烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟,放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开,出锅倒入不锈钢桶中调匀即可。