鸭屎香的正确冲泡方法（鸭屎香的由来）

1、鸭屎香（现在改名叫银花香了），原产地在坪坑头村。

鸭屎香的由来是这样的：从乌岽引进的，种在“鸭屎土”（黄土壤）的茶园里，长着乌蓝色的茶叶，叶长像刚亩（学名鸭脚木）的叶一样。当地人喝过这种茶之后都大为叫好，称赞此茶香气好，韵味浓，纷纷问是何名丛，什么香型。

茶农怕被人偷去，便谎称是鸭屎香。“鸭屎香”的别名便由此而来。名字虽然显的有些不雅，但其实香气更令茶友们大跌眼镜，真正的名不副实，是单丛上上之品。

2、据记载，很久以前年已八旬的茶农魏春色介绍：这名丛是祖传的，原丛乌岽山引进，种在“鸭屎土”(其实是黄壤土。但含有矿物质的白垩(读è，意为：土茶园，长着墨绿色的茶叶，叶长像刚亩(学名鸭脚木叶一样。乡里人评价这茶香气浓，韵味好，纷纷问是什么名丛，什么香型，魏怕被人偷去，便称是鸭屎香。但还是有人想办法获得了茶穗进行插枝、嫁枝。结果“鸭屎香”的名字便传开去，茶苗也在凤凰地区扩种。

“鸭屎香”单丛其实正名为大乌叶单枞，是凤凰单枞中上等茶叶之一。大乌叶单枞系从凤凰山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成，有性繁殖植株，小乔木型，中叶类，中芽种。因叶色较深绿(茶农称深绿为“乌”，而且叶幅大，故名大乌叶。

“鸭屎香”单丛是属于兰香型系列!现在该母树生长在海拔900米的凤溪管区下坪坑头村，树龄78年。品质特征：条索紧卷，乌褐色，有光泽，冲泡有自然的兰花香味，香气浓郁持久，汤色橙黄明亮，山韵味蜜韵独特、悠长，回甘力强、耐泡!

1、准备；鸭屎香又名银花香，是凤凰山上等的茶叶之一。它极耐冲泡，香气浓郁，可以用持久留香的紫砂壶冲泡，因为紫砂壶的表面有很多细小气孔，所以它能够很好地留住香气。

2、冲泡；鸭屎香一般可以泡20泡。取干茶3-5g，冲泡第一泡时先将茶叶冲洗一遍，加水后立即倒掉，然后再用100度的沸水冲泡。一般第二第三泡的茶香最浓，第五第六泡的口感最好。

3、注意；注意每次冲泡时茶叶浸泡时间不能过长，以免出现苦涩感。还要注意空腹不能饮用，鸭屎香茶可以稀释胃液，影响消化。最好是在上午吃完早饭后饮用，可以提神，提高工作效率。

1、冰箱保存法。可以利用冰箱来存放鸭屎香，这是一种非常简单、方便的保存方法，这个做法可以让茶叶存放得更加长一段时间，采用低温保存茶叶是很错的选择，尤其是一些比较细嫩的茶叶，那么可以利用冰箱的低温去保鲜。不过，把茶叶放入冰箱，一定要求密封性强、注意卫生，还有就是一定要干净，不可以存在有异味性强的食物，否则很容易出现受潮、串味的现象发生的，做好这些工作的前提下，那么才可以把鸭屎香存放得更久一些。

2、干燥保存法。可以利用干燥的方式去存放鸭屎香，干燥保存法，主要是保证茶叶干燥的前提下，然后再和空气隔绝，这样的话是可以有效的防止鸭屎香不容易被空气中的氧气给氧化的；一旦在存放过程中，鸭屎香受潮的话，那么可以通过碳火烘干、电器等方式去对茶叶进行一个干燥的工作。当然了，这不可以存放太长时间，否则是会出现异味的。

3、罐子保存法。可以利于罐子来存放鸭屎香；如果家里有罐子的话，那么可以采用一些罐子去存放，不过茶叶存放进入罐子的时候，一定要把罐子口密封，这样的话是可以避免空气进入的；选择罐子的话，一定选择那些有遮光性的，并且不容易破碎的，千万不要选择那些透明的玻璃瓶，还有木制的罐子等，这样会影响茶叶的品质的哦。

1、大乌叶和鸭屎香的命名区别：大乌叶单枞是凤凰山上等茶叶之一，因叶色较深绿（茶农称深绿为“乌”），而且叶幅大，故得名。茶汤色泽翠绿鲜活，蜜绿透黄，滋味甘醇，软滑，厚重带活性，香气淡雅，耐冲泡是其最大特色。叶底叶片多完整，叶片之间节间长，芽叶肥厚﹑富弹性。鸭屎香乃是土名，此“鸭屎”二字虽然不雅，但茶却是难得的好茶，只是咋一听觉得有点不好入口。“鸭屎香”名虽不雅，而作为凤凰单丛的名种，可为“大俗即大雅”。

2、从青叶的角度看，鸭屎香叶片比乌叶椭圆，叶底上看也有不同。

3、从香气上来区别：以春茶为例，香气滋味方面，大乌叶的香气比鸭屎香高锐张扬，这种香喝起来还有点甜的感觉，而鸭屎香的香气，虽然也是高香，但会沉稳一些，口感更加柔和，滑口。现在鸭屎香给官方正名为“银花香”，说是其香型近似凤凰山上野生的金银花。通常说大乌叶喝起来会更冲一些，兰花香气，相比会霸道一些。鸭屎香喝起来更加淡雅些，做得好的鸭屎香更接近铁观音的口感。但是两者均比铁观音要耐泡。15泡仍有余香。

4、最后一点从价格上来区别。一般同个海拔高度和做工的茶，大乌叶会比鸭屎香更便宜一些，另一点，大乌叶由于茶种叶片的特性，更加容易加工，而鸭屎香要做得口感和香气很好就需要更加精湛的手艺了，这也是成本贵的原因。大乌叶产量会更加高。而鸭屎香品种相对稀少，也就显得更加珍贵。

1、鸭屎香大乌叶单丛有一个非常有趣的别名，叫“鸭屎香”。这个别名的由来是这样的：大乌叶单丛茶原来从乌岽山引进的，种在“鸭屎土”（其实是黄土壤）的茶园里，长着乌蓝色的茶叶，叶长了似刚亩（学名鸭屎脚木）的叶一样。

2、乡里人喝过这种茶之后都说这个茶叶香气好，韵味浓，纷纷问是什么名丛，什么香型。茶农怕被人偷去，便谎称是鸭屎香。大乌叶单丛“鸭屎香”的别名便由此而来。