1.豆牙怎么拌好吃,豆牙和什么拌好吃
1、辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁。
2、绿豆芽用清水冲洗干净。
3、锅中加适量水，烧开。
4、豆芽倒入开水中，立即关火。
5、将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，还可去除豆芽表面的细菌残留。
6、豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；将过完凉水的豆芽，沥干水分。
7、放入一勺陈醋。
8、再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，这也是使豆芽好吃的秘诀。
9、加适量盐进行调味。
10、再倒入切好的葱和辣椒，这时候不要搅拌。
11、锅烧热，加少许油，放入几颗花椒。
12、花椒炸出香味，将热油浇在葱花和辣椒上，随着爽脆的浇油声，之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀，即可盛盘上桌享用。
2.豆牙菜的做法,猪牙菜做法
1、用料：绿豆芽500克、猪肉200克、韭菜15克、芹菜15克、盐1勺、味精半勺、白胡椒粉少许。
2、绿豆芽买回来，用清水清洗绿豆芽，大概清洗3遍，主要去掉绿豆皮。
3、猪肉洗干净，切成粒，要选有肥有瘦的肉，最好五花肉，肥瘦相间，如果都是瘦肉，很柴，肥肉很腻。
4、将切好的猪肉放在炒锅里，不要放油，直接开中火炒，要不停翻炒，充分炒出油来。利用本身的猪油来炒豆芽，那才是一个香。
5、翻炒到猪油渗出，肥肉还有油，瘦肉表面微黄就可以了。也不能炒太久，那就变成熬猪油了。
6、这时往锅中倒入清洗好的豆芽大火翻炒。
7、豆芽翻炒到略微出水，明显比之前软的时候加入切好的韭菜段和芹菜段翻炒均匀。
8、这时开始调味，加一点白胡椒粉，不用太多。
9、加入盐和味精，翻炒均匀出锅即可。
3.豆牙炒粉条的做法,豆芽豆腐炒粉条怎么炒好吃
1、粉条放在温水中浸泡一小时，准备绿豆芽、姜片、葱段、里脊肉切丝。
2、加入盐、料酒、生抽、淀粉，用手抓匀，腌制十分钟。热锅起油，倒入里脊肉，翻炒至变色捞出。
3、锅留底油，放入姜片和葱段、豆芽翻炒均匀，加入盐、生抽、粉条，再加入水，中火煮五分钟。然后加入韭菜、里脊肉，翻炒均匀，加入白胡椒粉，翻炒均匀，出锅装盘即可。
4.拌木耳怎么拌好吃,凉拌木耳怎么拌好吃视频
1、原料：黑木耳，青红椒，胡萝卜。
2、调料：蒜泥，盐，味精，胡椒粉，干辣椒泡的水，凉拌醋。
3、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。
4、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
5、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
6、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
5.拌黄瓜怎么拌好吃,凉拌黄瓜只放三样
1、【制作食材】黄瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、蚝油、生抽、盐、味精、糖
2、【制作流程】将材料准备好。起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅；黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。用刀将黄瓜拍徧、切好，大小长短根据个人喜好。放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋腌制20分钟左右。腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒。
3、凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。
