1.烤冷面的做法,烤冷面酸甜汁的比例
1、准备食材：面，鸡蛋，葱，芝麻，香辣酱，火腿肠
2、锅底先刷一层油，然后把面放放下面，在打一个鸡蛋在上面。
3、之后用锅铲把蛋黄和蛋清均匀的涂抹在面上。
4、煎一会儿后蛋开始凝固。
5、之后用锅铲慢慢的沿着边缘翻一面。（一定不能太用力）
6、之后均匀的涂上一层适量的香辣酱，在煎到开始蒸发水蒸气。
7、在表面放一根火腿肠，撒上适量的葱花和芝麻。
8、之后把两边往中间卷起来压实一下定型。
9、用锅铲切成大小适中的段，最后出锅装盘完成。
2.烤冷面的做法家常做法,烤冷面皮一般哪里有卖
1、准备食材。辣椒酱甜面酱放入碗中，加一勺水拌匀。香菜洗净切碎。平底锅放油，不用很多，中火。放入一张冷面，稍微煎一下，不用翻面。
2、鸡蛋打散淋在表面，快凝固时翻面。倒一勺醋再倒一点水淋在冷面上，快干时表面刷酱，撒上香菜。卷起来切段，装盘撒芝麻即可享用。
3.烤冷面的家常做法,烤冷面怎么保存冷冻还是冷藏
1、首先把鸡蛋打入碗中，蒜蓉辣酱、烤冷面调料倒入小碟中待用、醋里面加入适量的水、白糖，搅拌均匀。
2、火腿肠、葱切好，放入盘中待用。
3、冷面板先撕成等宽度的条状，再用刀切成片。
4、锅中倒入花生油，先把冷面板倒入微微煎一下，然后倒入蛋液，把蛋液用铲子往冷面板上挂均匀。
5、看到冷面板上的蛋液已经凝固时，倒入混合好的醋和白糖，翻炒均匀。
6、看到醋和白糖的水分已经蒸发，冷面板已经炒软和了，就加入切好的火腿肠和葱段，翻炒均匀。加入烤冷面调料再翻炒。最后加入蒜蓉辣酱。
7、翻炒至闻到辣酱的香味时，就可以了。
8、一盘家常烤冷面就做好了，其实应该叫炒冷面吧。
4.烤冷面的做法窍门,烤冷面的10种家常做法
1、准备好所有的材料。烤冷面面皮1张，生菜1叶，火腿1根，鸡蛋1个，玉米油3ml，大葱3g，甜面酱2g。
2、火腿去外包装，从中间一分为二的切开。大葱切成小葱花，生菜切成丝儿。
3、锅中倒油，小火加热。
4、放入烤冷面面皮。
5、这时候请拿出来一个小喷壶，对准烤冷面的四周毫不犹豫的喷喷喷。
6、再面皮上面打一个鸡蛋，用锅铲打散，摊在面皮上。
7、趁着蛋液还没有完全凝固，撒点儿白芝麻和葱花。
8、鸡蛋大概凝固后，翻个面。小火煎面皮的时候（记得给它补充水分），把火腿也煎一下。
9、抹一层甜面酱，摆上火腿，撒上葱花和生菜。
10、两端折叠回来，稍微定型一下即可。
11、做好的烤冷面取出，切成小块儿。再撒点儿小葱花。
5.烤冷面的做法和配料,烤冷面酱的正宗调配法
准备食材：板面1张、鸡蛋1个、葱花，香菜适量、生菜1片、蒜蓉辣酱2勺、辣椒酱1勺、芝麻1勺、番茄酱1勺、雪碧3勺、火腿一根。
操作步骤：
1、葱花、香菜备用。
2、板面用一张就好。
3、准备番茄酱、蒜蓉酱、雪碧、辣椒酱、芝麻。
4、碗里放两勺蒜蓉酱、一勺辣椒酱、三勺雪碧、一勺芝麻、一勺番茄酱拌匀。
5、油锅烧热，放板面小火加热。
6、入一个生鸡蛋搅匀。
7、撒少许葱花香菜。
8、鸡蛋基本成型凝固后翻面。
9、在没有鸡蛋的这一面涂一层酱料，撒一些葱花香菜。
10、放一片生菜，一根火腿。
11、卷起来切成块吃。
