海带怎么素炒好吃又简单（炒海带的做法大全）

1、海带清水洗净

2、姜蒜切片，尖椒，葱切丁备用。

3、备一些红辣椒

4、烧锅放油，加入备用料炒香。

5、加入洗净的海带丝翻炒。

6、放味精，酱油，清水翻炒即可。

7、出锅啦！

1、肉皮炒海带丝

原料：冻肉皮、海带丝、葱、姜、蒜、青椒、油、盐、五香粉、料酒。

做法步骤：海带半包大约300克，冰箱里刮好的冻肉皮1小包。肉皮化开洗净控干备用，鲜海带丝反复清洗。肉皮放压力锅内，放没过肉皮的水，设定20分钟，煮好后捞出肉皮备用，汤汁放冰箱一夜凝成青冻。准备葱姜蒜和1块辣椒，海带开水里烫一下去腥味。准备好所有食材。平底锅加热加点油炒香葱姜蒜，加煮好的肉皮如果粘在一起加点水见热就化开了，加海带丝翻炒均匀，最后加椒丝加盐加五香粉翻炒均匀就可以了。

2、白玉菇炒海带丝

原料：白玉菇、有机鲜海带丝、胡萝卜、尖椒、大葱、油、蚝油、盐、五香粉。

做法步骤：白玉菇100克，有机鲜海带丝300克，胡萝卜半根，尖椒1个，大葱1段。白玉菇择洗干净，从中间切一刀，胡萝卜尖椒洗净切丝，海带洗净开水烫一下，过凉去腥味，对了还有葱丝忘放上了。准备好所有食材。平底锅加热加点油炒香葱花，然后加白玉菇炒香，加胡萝卜丝，加尖椒丝，加焯好的海带丝，最后加蚝油，盐和五香粉翻炒均匀就可以了。

3、肉沫炒海带丝

原料：肉沫200克，胡萝卜35克，水发海带300克。姜片蒜末葱白各少许，调料盐8克。鸡粉2克，生抽3毫升。白醋10毫升。料酒5毫升。水淀粉4毫升，食用油适量。

做法：把洗净的海带切成细丝备用。把去皮洗净的胡萝卜切成片。再切成丝备用。锅中加入适量清水烧开，加入6克盐，少许食用油，白醋，倒入海带丝和胡萝卜丝，拌匀煮约1分钟。为保证海带鲜嫩可口焯水的时间不宜过久，将焯好水的海带丝和胡萝卜丝捞出。装入盘中晾凉备用。用油起锅。倒入姜片蒜末葱白爆香。倒入肉沫。翻炒松散至转色，转中火。加入生抽，翻炒均匀，淋入料酒，提鲜炒香。倒入海带丝和胡萝卜丝，翻炒均匀，加入少许盐，鸡粉。

1、做法一。材料：海带500克、胡萝卜1根、洋葱半个、火腿2根、葱姜蒜、油、盐、生抽、香醋。做法：海带丝切段；胡萝卜洗净切丝；洋葱去外皮洗净，切丝；火腿切丝。炒锅入油，五成热时下葱姜蒜爆锅，倒入洋葱先煸炒，再下胡萝卜丝炒至半熟时倒入海带丝和火腿丝炒。最后调入盐，少许生抽，1匙香醋，炒匀出锅。

2、做法二。材料：袋装海带半袋。调料：大葱，姜丝，蒜末，盐，麻油，料酒，醋各适量。做法：海带放盆里凉水泡涨，将海带洗净，切成约半只筷子长度的细丝，沸水下锅，闷煮至海带丝柔软，捞出后用冷水冲洗备用。锅内放适量油，将姜丝放入爆炒出香味，放入切好的海带丝，大约翻炒五分钟左右，放适量水、盐、葱末、料酒，盖上锅盖略闷，等海带丝变软后就能出锅，装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。

3、做法三。材料：海带丝500克、生姜辣椒。做法：洗净用料，生姜辣椒切丝备用。热锅入油，放入生姜辣椒，小炒，再放入海带丝，加点水中火小炒，调味即可。

1、海带一根、食用油适量、姜片3片、蒜片3片、干红辣椒两个、盐一小勺、生抽一勺、料酒一勺、陈醋少许。海带提前浸泡。泡发好的海带洗净切丝。海带丝焯水捞出待用。热锅冷油，油烧热后放入姜片，蒜片和干红辣椒爆香。放入海带丝，中大火翻炒。加入盐，料酒，生抽，陈醋，翻炒均匀。盛盘。

2、海带丝洗净切段，鸡肉洗净，切细丝，胡萝卜洗净切丝，洋葱去外皮洗净，切丝，锅中烧开水，下入海带丝焯水至断生，最后，捞出沥干备用，炒锅入油，下入鸡肉丝，鸡肉快要断生的时候，加入洋葱翻炒片刻，再加入海带丝，翻炒片刻，加入胡萝卜丝，最后加入盐、生抽、香醋，炒匀出锅。

3、海带丝买回来后先用清水泡10分钟左右，将蒜切末，小米椒切细备用，泡好后用水冲洗，把表面的盐质冲洗干净，沥干水分，起锅烧油，油热后放蒜末炒香，炒香后放入海带丝、小米椒、盐、生抽、醋翻炒几分钟后，加点清水盖上锅盖焖，焖几分钟，海带变软就差不多熟了，放点鸡精翻炒均匀即可出锅。

1、做法一

材料：瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。

做法：将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。

2、做法二

主料：水发海带100克，瘦肉100克，枸杞5克，泡黄豆50克。调料：盐8克，绍酒3克，生姜10克。

做法：将海带、枸杞、泡黄豆洗净；瘦肉切成厚片；生姜去皮切片。锅内烧水，待水开后投入海带，用中火煮去其异味，捞出。取炖盅1个，加入海带、瘦肉、枸杞、泡黄豆、生姜，调入盐、绍酒，注入适量清汤，炖1.5个小时即可。

3、做法三

材料：五花肉400g、干海带结30g、油、盐、八角1个、桂皮1块、葱、姜、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺。

做法：海带结提前半天泡开并多冲洗几遍;五花肉洗净切大块。锅中放1小勺油，晃动锅体，让油均匀涂在锅底，再下入切好块的五花肉，开小火煎。煎至肉表面微黄。加入葱姜片翻炒几下，加入料酒，老抽和生抽翻炒匀。倒入足量开水，以没过五花肉一两公分为宜。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖25分钟左右。最后倒入海带结，大火烧开后，再转中火炖20分钟。最后大火收汁即可出锅，也可以点缀些香菜装盘。