1.串串香油碟怎么调,重庆串串油碟怎么调
1、涮肉吃法：芝麻酱、香菜、葱花、香油
2、养生吃法：芝麻酱、香油、葱花、香菜、蒜泥
3、回味吃法：秘制香辣酱、花生末、黄豆粒、蚝油、香油
4、过把瘾吃法：小米辣、蒜泥、葱花、花生末、红汤油
5、时尚吃法：蒜泥、香油、葱花、香菜、黄豆粒
6、爽口吃法：海鲜酱、花生末、小米辣、油泼辣子
7、传统吃法：蒜泥、香油、葱花、香菜
8、瘦身吃法：蒜泥、香油。香菜、小米辣
9、潮流吃法：小米辣、香菜、葱花、蒜泥、香油、油泼辣子
10、麻油味精碟：原料：小磨麻油，味精。制作：用小碟，舀入麻油，放入味精，调匀即可。
11、麻油蒜泥碟：原料：小磨麻油，大蒜，味精。制作：大蒜去皮，放入瓦钵中捣成泥状；麻油舀入小碟中，加味精、蒜泥，调匀即可。
12、鸡蛋麻油碟：原料：鲜鸡蛋，小磨麻油，味精。制作：鸡蛋打入小碟中，用竹筷搅打，再下麻油、味精调匀即可。
13、麻油椒油碟：原料：小磨麻油，花椒油，味精。制作：麻油舀入小碟中，放入花椒油、味精，调匀即可。
14、菜油味精碟：原料：菜油，味精，蒜泥。制作：菜油舀入小碟中，放入蒜泥、味精，调匀即可。
15、双油味精碟：原料：小磨麻油，熟菜油，味精，蒜泥。制作：小碟中先放麻油，再放菜油，再加味精、蒜泥，调匀即可。
2.香油碟怎么做的,自己家香油可以做香油碟吗
1、将蒜，葱，香菜小米辣洗净切末，花生米按碎备用。
2、将切好的蒜末放入容器中。
3、接着在蒜末上面倒入花生碎。
4、摆放上切好的小葱和香菜碎。
5、再放入小米辣碎到容器中。
6、浇入准备好的火锅香油。
7、最后倒入海鲜酱油挤上蚝油即可。
8、搅拌均匀，倒入小碟中，这样重庆火锅香油碟就做好了。
3.干碟怎么调,重庆火锅油碟正宗调法
1、辅料：香油、鸡精、味精、盐、鲜红辣椒末、熟花仁末、香菜末、小葱花、蒜泥、蚝油、陈醋等。
2、其中，鲜红辣椒可增加鲜辣味，香油、熟花仁、香菜；小葱花可用来增香，大蒜可杀菌，陈醋可减辣降燥，放蚝油则是为了增鲜巴味。
4.油碟怎么调好吃,正宗四川油碟怎么调
1、蒜泥油碟：主角：香油、香菜、香葱、蒜蓉。四川火锅标配，搭配简单，色香宜人。
2、加辣蒜蓉油碟：主角：香油、香菜、香葱、蒜蓉、醋、花生碎、蚝油、小米椒、辣椒面。爱辣的童鞋们，可以再加上“小米椒、辣椒面”两味调料，咬上一口，辣在唇齿间感觉也是相当的美妙了。
3、麻酱小料：主角：辣椒油、芝麻酱、韭菜花、辣椒面、花生碎。醇厚的芝麻酱，搭配香脆花生碎和白芝麻，再淋上点辣椒油、辣椒面，令人口水直流。
4、自调小料：牛肉酱、芝麻酱、花生碎、辣椒油一层层美味的叠加。
5.火锅油碟怎么调,重庆火锅油碟正宗调法
1、蒜泥油碟，主角：香油、香菜、香葱、蒜蓉。四川火锅标配，搭配简单，色香宜人。
2、加辣蒜蓉油碟。主角：香油、香菜、香葱、蒜蓉、醋、花生碎、蚝油、小米椒、辣椒面。
3、麻酱小料，主角：辣椒油、芝麻酱、韭菜花、辣椒面、花生碎。醇厚的芝麻酱，搭配香脆花生碎和白芝麻，再淋上点辣椒油、辣椒面，令人口水直流。
4、自调小料，牛肉酱、芝麻酱、花生碎、辣椒油，一层层美味的叠加。
