1.虎皮三蔬做法,虎皮烩三鲜正宗做法
1、主料：豇豆200克，茄子1个，红萝卜1根。
2、辅料：盐1点，味精1点，油1勺，姜2片，蒜2瓣。
3、炒三蔬的做法：豇豆撕掉筋摘成1.5寸左右长度 茄子切条 红萝卜切条姜蒜切条
4、锅中到油炒姜蒜。
5、加入豇豆炒断生，加入红萝卜条，加入茄子条炒熟。
6、放盐，放味精，装盘。
2.茄汁三蔬做法窍门,茄汁的正宗做法
1、土豆一个、豆角6根、红辣椒一个、长茄子小个一根、番茄酱一小袋、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、香油适量。
2、去皮的土豆、红椒、豆角、茄汁洗干净，番茄酱备用。
3、土豆切成一公分左右的薄片、豆角切成寸长斜段、红椒切成和土豆大小的窄片、葱花和姜切成片少许。
4、炒锅上火油温热了放入花椒炸香然后放入葱姜。
5、然后放入茄子煸炒。
6、茄子蔫了放入番茄酱翻炒出红油，加入少许糖。
7、放入土豆和豆角翻炒均匀后放入生抽少许。
8、放入少许水，转小火烧制，等水基本没有了就熟了。
9、加入盐、鸡精翻炒均匀，淋少许香油出锅装盘。
3.清炒三蔬的做法,素炒三蔬图解
1、主料：西兰花100g、荷兰豆100g、紫甘蓝80g、食盐适量、元贞糖适量。
2、西兰花洗净切小朵，甜豆洗净去掉头尾和筋，紫甘蓝用手撒成小片备用；
3、热油锅，把备用的青辣椒片，姜片和蒜末放进锅中炒香；
4、倒入比较难熟一点的甜豆和西兰花炒匀，可适量加一 点点水以名糊锅；
5、在西兰花和甜豆约七成熟时再加入紫甘蓝，炒至全熟加盐和一点糖提鲜即可！
4.三蔬炒虾,十三香炒虾的做法
1、材料：辣椒、元葱、胡萝卜各1个、虾500克、葱姜蒜末1小碗、豆瓣酱1勺、黄酒1勺、醋1勺、糖1勺、胡椒碎适量。
2、辣椒、元葱、胡萝卜各1个、虾500克、葱姜蒜末1小碗、豆瓣酱1勺、黄酒1勺、醋1勺、糖1勺、胡椒碎适量；
3、热锅爆香豆瓣酱、姜蒜末，放入虾翻炒，烹入黄酒、醋、糖；
4、虾变色后，放入蔬菜块、葱末大火翻炒；
5、出锅前，撒胡椒碎调味就可以了。
5.三蔬炒肉,素炒三蔬图解
1、小白菜适量、荷兰豆适量、西洋菜适量、猪肉适量、蒜头适量、盐适量、味精适量、椒盐粉适量。
2、做法：猪肉解冻，肥瘦分开，分别切片，蒜头拍散，切细。西洋菜洗净择小段，荷兰豆撕去周围的丝洗净。小白菜洗净切段。锅里加入肥肉小火煎油。煎出足量的油后加入瘦肉片大火翻炒。
3、再加入蒜头炒香。加入西洋菜和荷兰豆翻炒。一半断生时加入小白菜继续翻炒。翻炒至所有菜都软后加盐、味精、椒盐粉调味即可。
