1.烩花胶的做法,五谷杂粮烩花胶怎么做
1、花胶、瑶柱、冬菇、粉丝分别用水发好，瑶柱撕成细丝，备用；
2、沸水中放小量姜片、葱段，加花胶略煮后沥干，备用；胡萝卜切片，备用；
3、适量食用油爆香姜片及葱段，下花胶、瑶柱、冬菇、胡萝卜片炒约2分钟，喷入料酒后再炒片刻；
4、加入蚝油、麻油、酱油、水没过食材，盖锅盖中火煮至汁浓，放入粉丝煮1至2分钟，放盐、糖调味，香菜摆盘即可。
2.红腰豆烩花胶的做法,红腰豆烩花胶怎么做
1、材料：花胶三条，红腰豆300克，红枣四粒，葱、姜、花椒 盐、糖、蚝油各适量。
2、花胶冷水泡发一夜，红腰豆也是。
3、砂锅加水，加红腰豆，红枣加两片姜，大火烧开，小火焖煮。
4、另起锅，烧葱、姜、花椒水，准备抄花胶。
5、花胶稍微缩水，关火焖十来秒，捞出。捞出后放入冷水中，改短备用。
6、刷锅中的红腰豆基本煮软后，加入花胶段，大火烧开，小火焖煮十分钟左右。
7、加入:盐、蚝油、糖少许调味；汤汁粘稠、豆子绵软，起锅装盘。
3.三鲜烩花胶如何做,三鲜烩花胶的做法
1、材料：花胶3个、大号瑶柱1个、冬菇9只、红萝卜1个、粉丝1扎、姜适量。
葱两根、香菜3颗、食用油适量、盐3g、糖少量、料酒适量、蚝油两勺、酱油适量。
2、花胶、瑶柱、冬菇、粉丝分别用水发好，瑶柱撕成细丝，备用；
3、沸水中放小量姜片、葱段，加花胶略煮后沥干，备用；胡萝卜切片，备用；
4、适量食用油爆香姜片及葱段，下花胶、瑶柱、冬菇、胡萝卜片炒约2分钟，喷入料酒后再炒片刻；
5、加入蚝油、麻油、酱油、水没过食材，盖锅盖中火煮至汁浓，放入粉丝煮1至2分钟，放盐、糖调味，香菜摆盘即可。
4.三鲜烩花胶怎么做,番茄烩花胶
1、主料：油发鱼肚50克，虾仁30克，香菇30克，西兰花适量。
2、调料：盐，鸡精，胡椒粉，糖，淀粉，鸡汤，色拉油各适量。
3、油发鱼肚洗净，改刀，焯水。西兰花焯水后围边。
4、虾仁加盐、鸡精、淀粉上浆，过油至熟捞出待用；香菇改刀成片，过油捞出待用。
5、锅入鸡汤烧热，放入鱼肚、虾仁、香菇，加盐、鸡精、糖烧入味，勾芡后撒上胡椒粉，装入盘中即成。
5.花胶的做法大全,花胶炖什么补气血最好
1、银耳莲子炖花胶
（1）材料：莲子20颗、银耳5克、花胶20克、冰糖适量。
（2）花胶放入清水中，冷藏浸泡一夜。
（3）银耳放入清水泡发，去除根部，洗干净，撕小。
（4）莲子洗干净，去芯。
（5）把银耳、莲子、花胶放入炖盅，加水炖3小时。
（6）时间剩下最后20分钟左右加入冰糖，等待炖煮结束即可。
2、花胶炖海参
（1）材料：海参4个、猪肉(瘦100克、盐4克、清水3小碗、花胶30克。
（2）海参提前发好，花胶提前半小时用温水浸泡软。
（3）处理好全部食材：瘦肉洗净切块。
（4）花胶剪开、瘦肉放入炖盅内。
（5）加上3小碗清水，炖盅内留出一拇指厚度的空隙，因花胶炖过后会膨胀。
（6）遮上盖子，炖盅放在支架上面。
（7）隔水大火炖30分钟，再调成中火炖60分钟左右 海参在最后30分钟前放入。
（8）汤炖好后调入盐，搅拌均匀。
（9）舀起、撒点葱花即可食用。
3、红糖红枣核桃花胶糖水
（1）材料：红糖适量、红枣3颗、花胶15克、枸杞5克、核桃20克。
（2）花胶先隔水蒸5-10分钟 然后放冷水或者冰水里泡3-4个小时 红枣洗净去核备用。
（3）泡发好的花胶。
（4）把泡发好的花胶、红枣、核桃一起放入炖盅里。加适量清水。隔水炖2.5小时再加入红糖跟枸杞继续炖半个钟即可。
4、花胶煲鸡
（1）材料：鸡肉半只、花胶1只、当归10克、枸杞15粒、姜5片、葱3段、食盐适量、水适量、花雕酒10毫升。
（2）将花胶提前一个晚上用冷水浸泡。
（3）第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟。
（4）煮过后的花胶要剪刀剪段。
（5）鸡肉同样下锅飞水 水开后5分钟捞出。
（6）然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中。
（7）中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。
