1.豉油鸭翅膀怎焖,鸭脚鸭翅膀怎么焖才好吃
1、鸡翅尖出一下水，水里要加几片姜和一些盐。
2、两三分钟后，捞出鸡翅用冷水冲一下。沥干鸡翅备用。
3、往锅里倒油，油热了到入几片姜炒香。
4、倒入鸡翅，半勺米酒和一小勺盐，炒出香味。米酒可以去掉鸡翅的腥味。
5、往锅里加水，大概没过鸡翅的2/3，加半勺豉油和一勺糖，盖上锅盖焖。
6、一般都是10分钟左右吧，闻到香味就行。倒入一勺豉油，翻炒一下。
7、试味，不够咸就再加豉油，够了就关火，盖上盖子再焖它一会。
2.豉油鸭腿怎么做,豉油鸭腿做法图解
1、主料：鸭腿3个，香葱35克，豉油150毫升，辅料：干辣椒3个，生姜15克，八角1个，料酒20毫升，食用油20毫升。
2、鸭腿3个，清理杂毛。
3、用加了料酒和生姜的水浸泡1小时。
4、用叉子戳一些小孔，以便后面更入味。
5、各式配料准备。香葱择除老叶洗净，生姜切片。
6、锅中注入食用油，下姜片炝锅。
7、入鸭腿煎制，带皮的朝下。
8、煎至两面焦黄时，盛出。
9、锅中留底油，下干辣椒，八角，香葱。
10、面上铺上鸭腿，淋入豉油。
11、再加入适量的清水，大火烧开。
12、转小火焖15分钟。
13、翻面，再焖10分钟。
14、最后大火收汗，吃时斩件即可。
3.豉油鸭的正宗做法,豉油鸭的做法与配方
1、番鸭半只。鸭子洗净控干水分备用。
2、准备好所需材料，酱油大半碗，白酒小半碗，半块红糖。
3、热锅放入平时炒菜用的油量，油热转小火放入鸭子两面煎一下。
4、鸭子煎好后倒入所有材料盖上锅盖闷30－40分钟左右。
5、闷的期间隔5－10分钟翻动1次，让不同的部位都能均匀上色,入味。
6、用筷子在腿的部位扎一下，一扎就透证明已经熟了。捞起装盘稍稍放凉。
4.葱香豉油鸭腿的做法,豉油鸭腿做法图解
1、食材：鸭腿300克，香葱35克，豉油150克，干辣椒30克，姜15克，料酒20克，八角5克，油20克。
2、鸭腿3个，清理杂毛，用加了料酒和生姜的水浸泡1小时，用叉子戳一些小孔，以便后面更入味。
3、各式配料准备。香葱择除老叶洗净，生姜切片。锅中注入食用油，下姜片炝锅，入鸭腿煎制，带皮的朝下，煎至两面焦黄时，盛出。
4、锅中留底油，下干辣椒，八角，香葱，面上铺上鸭腿，淋入豉油，再加入适量的清水，大火烧开，转小火焖15分钟，翻面，再焖10分钟。
5、最后大火收汗，吃时斩件或者整个吃都可。
5.豉油鸭的做法和配方窍门,广东豉油鸭做法与配方
1、用料：鸭子半只、姜、葱白、蒜头适量、香菜头、芹菜头、桂皮、香叶、八角、适量料酒、鸡精、盐适量、生抽、老抽、蚝油适量、老冰糖一小块、开水适量。
2、鸭子洗干净切块，热锅后下鸭子炒出水份（不用下油），然后装盘沥干水份备用。
3、葱姜蒜拍碎，香菜头芹菜头和大料（八角一个，桂皮一小截，香叶三到四张）洗干净备用。
4、老冰糖一小块拍碎备用。热锅注油，下冰糖小火炒融。
5、把沥干水份的鸭肉下锅炒糖色。
6、把姜葱蒜，香菜头芹菜头，大料一并倒下锅炒香。
7、调入料酒，鸡精，盐（少量），生抽，老抽（上色用，少下，多了颜色发黑），蚝油，炒匀后倒入和鸭肉平面的开水。
8、烧开后移锅到砂锅，表面洒上芹菜段，盖上盖子中小火焖煮至收汁（期间要翻动，防止粘底），焖煮时间大约需30到40分钟。
9、开大火收汁并翻动，然后关火即可。撒葱花香菜装盘完成制作。
