1.溜白菜家常做法,溜白菜家常做法不加醋
1、食材：白菜 半棵，干辣椒 适量，葱 少许，姜 少许，食盐 适量，酱油 适量，醋 少许，白糖 适量。
2、首先大白菜撕成片；锅内入油，入红辣椒、炒出香味后，放入葱、白菜。
3、依次加入醋、酱油、糖和盐；加入水淀粉，再翻炒几分钟。
4、出锅前可再滴点陈醋；出锅装盘，即可享用。
2.白菜溜丸子做法,白菜醋溜丸子做法大全
1、大白菜叶3片、丸子适量、蒜末少许、葱少许、水半碗、醋少许。
2、葱爆香，然后放买好的丸子。
3、翻炒后，放入白菜片，翻炒均匀后，沿锅边喷醋，翻炒几下盖上锅盖焖。
4、等到快到透明的时候，放一勺盐、一勺酱油翻炒等到挂上色。
5、放半碗水淀粉，再放醋，蒜末。
3.溜腰花做法家常,正宗溜腰花的做法大全
1、主料：猪腰子400克。辅料：玉兰片12克,淀粉(蚕豆8克,木耳(水发8克,油菜15克。调料：醋5克,酱油20克,香油2克,小葱6克,盐1克,香菜5克,大蒜（白皮）5克,味精2克,花生油50克。
2、将腰子一片两开，片去腰臊，先用斜刀在腰子肉面上锲成一条条 平行刀纹，再转一个角度，用直刀锲成一条条与斜刀成直角相交的平行刀纹，然后每片改四刀窄长条；
3、用清汤、湿淀粉、酱油、味精，香菜梗、香油兑成汁水；
4、玉兰片、木耳、油菜均切象眼片；
5、先将腰花入沸水内一氽，捞出控净水；
6、勺内放入油烧至九成热时倒入腰花一冲，迅速捞出，控净油分；
7、勺内加底油25克烧热，用葱、蒜爆锅，随即烹入醋，加玉兰片、木耳、油菜偏炒；
8、再放入腰花及兑好的汁水快速翻炒成浓熘芡，盛出即成。
4.溜肥肠的做法家常做法,溜肥肠的正宗做法大全
1、主料：生面筋260克，鲜豌豆50克，净冬笋50克，水发木耳30克。
2、调料：香油600克(实耗约90克，口蘑汤60克，白糖2克，干淀粉50克，湿淀粉6克，味精3克，姜末2克，酱油50克。
3、生面筋压成0.5厘米厚的薄片，然后切成3厘米宽的长条，均匀缠在抹了油的木棍(直径约1厘米上。注意由上而下缠紧，不使松散。放置 5～6分钟后，连木棍一同放入开水锅中，用旺火烧开后改用文火煮30分钟左右，捞出来放在凉水中，慢慢地捋下面筋，即称为“肥肠”。
4、将“肥肠”切成0.6厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油(25克拌均匀浸好。而后稍挤一下，蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。
5、将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。把冬笋洗干净后切长5厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的薄片，与豌豆一起用开水焯熟待用。
6、香油倒入炒勺内，在旺火上烧到7～8成热，下入“肥肠”炸成金黄色，倒入漏勺中沥油。
7、把白糖味精、酱油(半量、湿淀粉、口蘑汤、木耳和清水(100克左右等放入碗中，调成稀芡汁。
8、炒勺内放入香油(35克，在旺火上烧到7～8成热，下入姜末炸出香味随即放入冬笋、豌豆、煸炒几下，烹入芡汁，翻炒均匀后，再下入炸地的“肥肠”，再颠炒几下，裹匀芡汁后，滴上香油(10克即成。
5.溜肉片的家常做法,老北京焦溜肉片的正宗做法
1、食材：里脊肉适量、胡萝卜半根、黄瓜一根、木耳少许、料酒少许、淀粉少许、生抽少许、老抽少许、姜蒜少许
2、胡萝卜黄瓜洗净菱形切，木耳用水发开，姜蒜切末备用。
3、里脊肉切薄片，放少许生抽、老抽、盐用淀粉抓匀，抓到时间要长一些大约五分钟，淋少许油再次抓匀。
4、锅中放清水，水沸后焯一下木耳，捞出沥干。
5、锅中放油，油热后倒入肉片，用筷子滑开肉片变白后捞出。
6、锅中淋少许油，油热后放入葱姜煸炒出香味。
7、放入胡萝卜翻炒一分钟。
8、放入木耳继续翻炒。
9、放黄瓜翻炒。
10、最后放入肉片翻炒，撒适量的清水，放入生抽和料酒上色。撒水淀粉勾芡后关火盛出。
