1.撅根粉的做法,蕨根粉致癌是真的吗
1、用料：蕨根粉丝、大蒜、小红尖椒、香菜、香醋、生抽、白砂糖、香油、盐。
2、做法
（1）把蕨根粉丝放入滚水中煮8分钟左右，或者根据包装外面的说明控制烹调的时间，将煮好的蕨根粉丝（无硬心）放入凉开水中浸泡至凉，捞出备用；
（2）小米椒、大蒜、香菜洗净切末，将香醋、生抽、白糖、盐、小米椒碎、蒜末放入碗中调成料汁，倒在煮好的蕨根粉丝中，最后淋上香油，撒上香菜末即可。
2.凉拌撅根粉怎么做好吃,蕨根粉凉拌做法 正宗
1、食材：蕨根粉50g、胡萝卜1根、黄瓜1根、小米辣3个、蒜2瓣、盐5g、醋10g、生抽10g。
2、蕨根粉用开水泡发备用。
3、胡萝卜和黄瓜切成丝装盘备用。
4、小米辣切成小段，蒜切成沫备用。
5、盘中加入适量生抽和醋调味。
6、盘中加入小米辣和蒜沫即可。
3.蕨根粉的家常做法,蕨根粉正确泡法
1、用料：厥根粉80克、黄瓜半根、香菜2颗、生抽20毫升、醋15毫升、盐5克、香油5毫升、剁椒适量、蒜1瓣。
2、料汁混合均匀。
3、黄瓜切丝。
4、把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯。
5、再用冰水冰2分钟，然后捞出控水。
6、将蕨根粉和配菜放入大点的容器内。
7、浇上提前准备好的料汁拌匀即可。
4.拌蕨根粉的做法,蕨根粉丝的功效和危害
1、准备材料：蕨根粉1把（约100g），黄瓜1根，胡萝卜100克，大蒜5伴，杭椒1个，朝天椒1个，辣椒油，生抽，醋各适量。
2、胡萝卜、黄瓜切细丝备用。
3、杭椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末。
4、取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋（比例1：1），再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用。
5、另起锅开一锅水，将胡萝卜烫熟后捞出控水。
6、把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水。
7、将蕨根粉和配菜放入大点的容器内，浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用。
5.酸辣蕨根粉的做法,蕨根粉正确泡法
1、煮制蕨根粉：冷水烧开，加入蕨根粉175克，煮6分钟，煮至没有硬芯。
2、将蕨根粉放在冷水浸泡，防止粘在一起。
3、处理配菜：花生凉油入锅，炸至金黄，切辣椒。调味：盘中加入处理好的蕨根粉，加入盐1茶匙、糖1茶匙、米醋3茶匙、生抽2茶匙、辣椒油1茶匙即可。
