1.长茄子怎么做好吃又简单,长茄子怎么做可以当饭吃而且好吃
1、炒茄片应该是最简单的做法了。省时又好吃，特别下饭。
2、食材：茄子 1根 糖 1茶匙 生抽 1汤匙 鱼香酱 1汤匙 蒜 4粒
3、茄子洗净切成片。锅下油，油要多点爆香蒜米。
4、下茄子翻炒，茄子是比较吸油的。下半碗水，盖上盖子焖煮让茄子微变软身。
5、加入鱼香酱调味。加点糖轻轻拌炒。最后淋上生抽1汤匙。看到茄子完全软身就可以装碟。
2.素炒长茄子怎么做好吃又简单,素炒茄子最简单的做法大全
1、原料：紫茄子、青椒、大葱、大蒜、油、蚝油、盐、五香粉。
2、三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。
3、首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。
4、准备好其它食材。
5、平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。
6、加入茄子翻炒。
7、加点蚝油炒香。
8、盖上盖子焖两分钟(如果干就加点水因为切块后水洗了应该不会太干。
9、靠完汤汁后加青椒加盐加五香粉炒均匀。
3.炒茄子怎么做好吃又简单又好吃,炒茄子怎么炒才好吃并且又简单
1、食材：茄子、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、西红柿、青红辣椒、鸡蛋、淀粉、食用油、豆瓣酱、辣椒酱、老抽、鸡粉、胡椒粉、白糖、食盐。
2、茄子一个，切去茄子的根削去外皮，把青茄子先切成厚片再切成条，切成条以后错一下位，切成斜刀块放在盆中。
3、大葱白一段切成小葱段，生姜一小块切成姜片，大蒜两粒拍扁切碎，抓入一把干辣椒。
4、西红柿半个切成小块，青椒一个破开切成青椒片，红椒半个切成红椒片。
5、打入一个鸡蛋用手抓匀，把茄块充分裹匀鸡蛋液，这样可以更好地裹上干淀粉，抓入两把玉米淀粉，把茄块拌匀，使茄块处于干燥无水状态。
6、把锅烧干，加入植物油，油烧至5成热，倒入茄块，一直保持中火，把茄块炸至外皮微黄发硬，倒出控油备用。
7、锅内烧油，油热以后倒入葱段姜片等小料，翻炒出香味以后，加入一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱，快速搅动，翻炒出红油。
8、倒入西红柿，炒出西红柿的汁水，倒入青椒片，加入半勺清水，加入鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克，食盐2克，快速搅动化开调料，滴上两滴老抽上一下底色。
9、放入炸好的茄块，翻炒至汤汁裹匀茄块，使茄块充分入味，勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁，就可以起锅装盘了。
4.茄子怎么做好吃又简单,茄子的十种最佳吃法
1、把茄子切成条形，热锅烧油，将切好的茄子放入锅中炸一下，炸软捞起。
2、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，放入豆瓣酱，再放入肉末炒至变色。
3、锅内倒入适量的水，然后放入炸好的茄子，炒至汤汁到自己喜欢的程度。倒入适量的盐、鸡精、酱油，加入水淀粉收汁，撒上葱花即可出锅。
5.怎么做茄子好吃又简单,细长条茄子的10种做法
1、将茄子削皮切块。
2、清洗干净后撒点食盐拌匀腌制10分钟，西红柿、青椒切块备用。
3、碗内放白糖、陈醋、淀粉、清水拌匀调好料汁，茄子表面裹上淀粉。
4、起锅烧油炸茄子，炒香葱花，加入西红柿、青椒、茄子翻炒均匀.
5、倒入料汁翻炒均匀即可。
