当前位置:首页>维修大全>生活>

正宗香辣鸭的做法大全(香辣鸭的家常做法)

正宗香辣鸭的做法大全(香辣鸭的家常做法)

更新时间:2022-10-21 13:54:01

正宗香辣鸭的做法大全,香辣鸭的家常做法

  • 1. 香辣鸭的家常做法,正宗香辣鸭的做法大全
  • 2. 酱鸭的家常做法,酱板鸭买回来怎么吃
  • 3. 血鸭的家常做法,血鸭的血放盐还是放醋
  • 4. 柠檬鸭的做法家常做法,柠檬鸭的正宗的做法
  • 5. 柠檬鸭的家常做法,凉拌柠檬鸭广西南宁
  • 1.香辣鸭的家常做法,正宗香辣鸭的做法大全

    1、材料:鸭腿,土豆葱姜大蒜,白糖,清油,干山楂片花椒胡椒草果香叶桂皮八角料酒鸡精干红辣椒

    2、鸭腿洗净沥干切成块葱切成段,姜切成片土豆去皮切成块。锅中放入适量的水,下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,

    3、用漏勺将鸭块捞出,用清水冲洗干净后捞出待用;这样可以去鸭子的土腥味

    4、锅里放比平时炒菜多点的油,烧至六七成热时放三大勺白糖;炒炒炒,白糖炒的起泡了,放进鸭块。

    5、加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片,料酒适量干红辣椒山楂片;炒炒炒到鸭块有香味儿了,因为鸭很难熟,可以多炒会。

    6、就加水至淹没鸭块,中火开始煮5——8分钟,扔进土豆,大蒜加一点盐,再炒,炒均匀了,

    7、土豆煮至自己喜欢的软硬时,加入切好的葱段,加盐鸡精调味,稍微煮一下,就可以出锅了。色香味醇,香辣适中,真香啊,非常解馋哦

    2.酱鸭的家常做法,酱板鸭买回来怎么吃

    1、将酱油、黄酒、白砂糖倒入锅中、再加入香料和白砂糖。烧开、搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。关火、等待至完全彻底冷怯;

    2、将煮好的酱倒入大盆中、必须是完全冷怯后才能将肉酱入;

    3、将买来的嫩鸭彻底清洗干净、然后在通风处良晾一天;

    4、将晾了一天的鸭子放进酱中、盖上保鲜膜、酱3天、每天记得翻动一次;

    5、三天后将酱好的鸭子取出、挂至太阳底下或者阴凉通风处、肚皮处用跟短木撑开、方便晾晒、天气越冷越好;

    6、晾晒至10天左右、便可以开吃拉;可以将晾晒的鸭子收进、包上保鲜膜、放冰箱冷藏保存即可、尽快食用;当然也可以继续晾着、只要温度低就可以。

    3.血鸭的家常做法,血鸭的血放盐还是放醋

    1、食材:鸭半只、鸭血1碗、红辣椒2个、蒜苗1根、青辣椒3个、桂皮2片、八角1个、盐适量、油适量、酱油少许。

    2、将半只鸭斩小块,清水洗净备用。鸭皮单独清理出来。

    3、新鲜的鸭血放碗内并加入少许盐,待结块。准备好桂皮和八角。

    4、炒配料。将蒜苗及青红辣椒入锅炒至6成熟,装盘备用。

    5、炸鸭皮:锅内起少许油。将鸭皮放入锅内起炸。中火即可,直至炸出油。待鸭皮炸干,即可放入鸭肉继续翻炒,炒至鸭肉变白,加盐调味。

    6、待鸭肉炒熟,放下桂皮、八角。加入3碗清水,待煮开后加入鸭血煮沸。

    7、待汤汁收干即可加入上面炒好的配料回锅翻炒。

    8、出锅装盘。一道美味血鸭即成。

    4.柠檬鸭的做法家常做法,柠檬鸭的正宗的做法

    1、主料:鸭子。选用正宗的谷糠土鸭或者北京鸭;肥一些,有油脂闷出来,口感更好。辅料:咸柠檬、酸辣椒、蒜米、鲜姜、山黄皮、花生油、盐、白糖、黄酒、酱料、腐乳等。柠檬要用2-3年的陈柠檬,而腌制在1年以内的柠檬带有苦味,会影响口感。

    2、鸭子宰杀后洗净切成块。

    3、将陈年腌制的咸柠檬去核切成条状。

    4、将鸭块及配料一起用花生油爆炒。

    5、加水,用文火细焖到鸭肉熟透。

    6、加入酱油和腐乳等秘制酱料。

    7、改用强火翻炒至汁水成糊状。

    8、鸭肉入味后,放入柠檬,翻炒均匀,装碟即可。

    5.柠檬鸭的家常做法,凉拌柠檬鸭广西南宁

    1、把鸭肉洗净沥干砍块备用。

    2、把备料准备好:酸姜片、酸荞头、酸柠檬、酸椒切丝、生姜切片、蒜对半切块。

    3、热锅,不放油,直接放鸭肉炒至出水,变色,出油后,把鸭肉拨到旁边。

    4、然后准备好生的姜片及蒜放到中间炒一下,再加入柠檬片翻炒2分钟。

    5、再加入三勺酱油、一勺老抽、半勺白糖、适量的盐、一起炒匀。

    6、最后加两碗水煮闷10分钟,煮至入味煮至水干即可。

    更多栏目