香豆腐配料表大全（香豆腐的配料是什么）

1、主料：香椿 100克 豆腐 100克

2、调料：花生油 60克 酱油 20克 盐 3克 白砂糖 2克 味精 2克 料酒 2克 淀粉(豌豆 5克 各适量

3、食物做法：将豆腐切成长方形大块；将鲜香椿洗净，择去老梗，留嫩香椿芽50克用开水泡过，即浸入冷水里冷却，捞起控干水分，切成末。炒锅下油50克，烧到八成热，先把豆腐滑入锅内，边煎边晃动，两面翻身煎黄后，再放时酱油、鲜汤200毫升和各种调味料，烧煮后把香椿末铺在豆腐上，开后即勾芡，淋熟油10克，起锅装盘。

1、蔬菜类：土豆，圆白菜，蘑菇，金针菇，竹笋，青笋，莲藕，西兰花，花菜，芹菜，香菜，木耳等等。

2、海鲜类：大虾，螃蟹，鱿鱼。

3、肉类：午餐肉，肥牛片，鸭肠，鸡爪，鸭爪，五花肉，牛蛙，鸭胸肉，鸡胸肉，鳝鱼等。

4、内脏类：黄喉，百叶，毛肚，鸡胗，鸭胗，鸭肠。

5、丸子豆制品：鱼丸，虾丸，素丸子，牛肉丸，豆腐干，腐竹，冻豆腐，豆皮等等。

6、调料类：五香油，火锅底料，郫县豆瓣酱，干辣椒，葱姜蒜，糖，食用盐，料酒，鸡精，芝麻。五香油的材料需要，八角，花椒，丁香，干辣椒，桂皮、香叶以及食用油。

1、香豆腐的制作是采用东北优质黄豆，采用传统石磨工艺研磨出大豆的浆汁，经纱布过滤后点卤，从而制作出细嫩的鲜豆腐。

2、接着是香豆腐的卤制，精选二十余种中草药，将鲜豆腐放入卤药中卤制，卤药的味道沁入豆腐之中，经过几次卤制的豆腐就变成了劲道十足的香豆腐。

1、香豆腐是用豆腐做的，和着油给炸成两面金黄色的，然后便可以吃了。

2、香豆腐是湖南省长沙市的地方特色小吃，以传统豆腐制作工艺和调味秘方制作，棉中带辣，辣中有香，余味无穷。2010年9月，斗腐倌香豆腐以其独特的文化魅力和产品特色，在第五届湘菜美食节上入选“中华特色名小吃”，这是继火宫殿臭豆腐之后的又一个豆腐特色名小吃，让长沙拥有了“一臭一香”豆腐串。

1、主料：里脊肉丝半斤。辅料：盐1克，糖15克，醋5克，水半碗，生粉适量，酱油1克，豆瓣酱适量，香菇3朵，大葱，青椒半个，红椒半个，茭白半个，胡萝卜，姜，蒜。

2、取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用；

3、其它食材切丝或切末；

4、里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水；

5、抓至发粘腌制10分钟；

6、锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；

7、锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香；

8、依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝；

9、倒入鱼香汁翻匀即可出锅。