1.干锅鸭子怎么做好吃,正宗干锅鸭子的做法大全
1、食材：鸭肉、藕、西芹、青椒、洋葱
2、各种食材处理：洋葱切块、青椒切丝、藕切片、西芹切小块
3、准备好香料：蒜末和姜片在碗下，上面有干辣椒、花椒、香叶、大料、八角等，鸭肉切成小块，焯水后捞起沥水待用，食用油烧热，放入鸭肉炸
4、煎至金黄色捞出沥油待用，锅内留适量油，放入姜蒜、香料炒香，加半碗豆瓣酱一起炒香，倒入洋葱和青椒炒匀
5、倒入西芹炒匀，再加入藕片、鸭肉一起炒匀，加入适量生抽，倒入半瓶啤酒，再加入适量老抽
6、加入少许冰糖炒匀，让各种料与鸭肉一起烧一会，在这其中还要加入盐、味精香喷喷的干锅鸭就出炉拉！
2.腊鸭子干锅怎么做,干锅腊鸭家常做法简单
1、腊鸭焯水备用。
2、热油爆香姜葱蒜、花椒和桂皮。
3、加入腊鸭块同炒。
4、加入料酒、生抽炒出香味，并将鸭皮中的油脂炒出。
5、加入酸萝卜和干辣椒同炒。
6、加入啤酒没过鸭块。
7、大火煮开转中火炖四十分钟。
8、盛入火锅中，加入蒜苗、香菜和红尖椒等。完成。
3.卤的鸭子怎么做干锅,卤过的鸭子怎么做火锅
1、食材：卤鸭肉800克，芹菜150克，青椒150克，姜30克，花椒10克，干辣椒2克，朝天椒5克，豆瓣酱30克。
2、青椒切段备用。芹菜、指天椒、姜末。切好备用，鸭的内脏切小块备用。
3、鸭肉剁成拇指指甲那么大，锅里多放点油,2大羹匙。翻炒鸭肉，煮到出水。
4、出水以后继续小火熬，此时水分会慢慢蒸发，剩下的都是油。熬20分钟以上，让鸭肉带点焦硬，直到全部鸭肉表面都变焦红。
5、此时倒入鸭肉内脏，再翻炒熬一会儿。
6、放入干辣椒、花椒、姜块，放入2羹匙豆瓣酱，熬几十秒。然后再倒入芹菜、青椒段翻炒均匀。
7、翻炒到快熟时加盐，即可出锅。
4.鸭子怎么做好吃,鸭子怎么炖汤最好吃
1、鸭肉500克、土豆250克、姜片3片、蒜4瓣、八角2个、生抽2勺、料酒1勺、老抽1勺冰、糖10克。
2、方法：鸭肉洗净切成小块，准备蒜头，姜片，八角，鸭肉冷水入锅焯水一下，另起油锅，放蒜头，姜片，八角爆香。
3、加入鸭肉翻炒一会，加入生抽，老抽，加点料酒去腥味，加入适量水，没过鸭肉，大火烧开，转小火炖。
4、记得加几颗冰糖，炖鸭肉的时间，把土豆去干净皮，土豆滚刀切块，鸭肉炖30分钟左右，加入土豆继续炖。
5、汤少了可以再加半碗热水，放点盐，(加水记得是热水，不要中途加入冷水哦炖到土豆软糯，收汁，盛出，洒上葱花。
5.干锅怎么做好吃,干锅鸡爪子的家庭做法
1、洋葱切细丝，放入干锅中垫底。
2、起锅烧油，将泡好的土豆片下入，炸到外皮发硬飘起来就可以了，捞出备用。
3、起锅烧油，下入一勺老干妈，一勺豆瓣酱，炒出红油，接着下入蒜白和青红辣椒翻炒，下入炸好的土豆片翻炒均匀。撒入一勺盐，半勺胡椒粉，一勺糖，淋入半勺生抽，最后下入蒜苗叶，翻炒均匀，关火出锅。
