1.白肉片的做法,凉拌白肉片最正宗的做法
1、材料。猪五花肉100克，蒜瓣25克，韭菜花、酱油、腐乳汁、辣椒油各25克。
2、做法。（1）将五花肉刮净皮上油泥，加水泡洗干净。蒜瓣捣成蒜泥；（2）锅内加清水，下入五花肉烧开，煮约2小时，撇净浮油，捞出五花肉晾凉；（3）将五花肉切成长条大片，整齐地码入盘内，与各调料碟同时上桌即成。
3、操作提示。煮肉时先用大火烧开，再用微火煮制，时间长短可视肉的老嫩程度而定。
2.白肉片怎么做,葱炒白肉片的正宗做法
1、主料：五花肉1000克。辅料：腌韭菜花10克。调料：酱油50克，蒜泥10克，腐乳汁15克，辣椒油30克。
2、把肉横切成10厘米宽、20厘米长的条块，刮皮洗净，皮向上放入锅里，倒入腌没肉块10厘米深的清水，盖盖后旺火烧开，再用文火煮。
3、煮熟后，先捞出浮油，再捞肉晾凉，去皮后切成10厘米长的薄片，码入盘内。
4、把大蒜泥、腌韭菜花、腐乳汁、辣椒油和酱油等调料一并放入小碗内拌匀，随同肉片上桌。
3.白地瓜炒肉片如何做,白地瓜炒肉片正宗做法
1、食材：白地瓜1个、瘦肉200克、青椒3个、盐少许、鸡精少许、白糖少许、料酒少许、姜蒜少许、生粉少许。
2、瘦肉洗净切片用盐，料酒，生粉抓匀腌制一会儿。
3、白地瓜洗净切片备用。姜蒜，青椒切末备用。
4、锅烧热倒入适量油，入肉片滑炒至变色捞出，留底油入姜蒜爆香，然后加入白地瓜翻炒。
5、加入一点点白糖提味，翻炒，入青椒，肉片炒一会儿，加盐炒匀。翻炒片刻加鸡精出锅即可享用美食。
4.白地瓜炒肉片怎么做,白地瓜炒肉片正宗做法
1、材料：白地瓜1个、瘦肉200克、青椒3个、盐少许、鸡精少许、白糖少许、料酒少许、姜蒜少许、生粉少许。
2、瘦肉洗净切片用盐，料酒，生粉抓匀腌制一会儿。
3、白地瓜洗净切片备用。姜蒜，青椒切末备用。
4、锅烧热倒入适量油，入肉片滑炒至变色捞出，留底油入姜蒜爆香，然后加入白地瓜翻炒。
5、加入一点点白糖提味，翻炒，入青椒，肉片炒一会儿，加盐炒匀。翻炒片刻加鸡精出锅即可。
5.肉片的做法,连汤肉片正宗做法
1、材料：蘑菇适量，猪瘦肉适量，青辣椒适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，味精适量，淀粉适量，葱适量，姜适量。
2、分别将蘑菇、青椒切片；猪肉切片，加盐、酱油、淀粉上浆；葱、姜切片。
3、肉片下5--6成热的油中滑油。
4、葱、姜炒出香味，下蘑菇片、青椒片、肉片、料酒、盐、酱油，翻炒均匀。
5、放味精调好口味，装盘。
