1.蒸米粉肉怎么做好吃,蒸米粉肉最正宗的做法视频
1、准备材料：带皮五花肉，大葱，生姜，料酒，花椒，盐，白糖，植物油，芝麻油，老抽，鸡精，甜面酱，糯米。
2、做法：先把米洗淘干净，捞出来控干水份。
3、找一口铁锅刷干净，擦干水，开中火，把控干水的米，下锅炒。
4、炒时一直不停地翻动，不要炒焦了，炒成金黄色盛出来，趁热米脆，把米放在案板上，擀碎，待用。
5、把花椒籽放入开水中浸泡备用。
6、大葱剥皮去须洗干净后切成段，生姜刮去皮洗干净切成片。待用。
7、五花肉洗净后,用刀切成均匀的薄肉片。下一步给肉片调料，腌制。
8、找一个盆，把切好的五花肉放入盆里，加入适量植物油，盐，老抽。甜面酱，芝麻油，鸡精，料酒，白糖，大葱段，生姜片。再倒入泡好的花椒水，搅拌均匀后腌3个小时左右。
9、肉腌好后，放入擀碎的米粉。搅拌均匀，看到肉片上都均匀地粘上米粉。
10、找好蒸碗，把碗洗净，把拌好的肉，肉皮朝下一片片摆在蒸碗里，撒上点开水，避免太干了。白摆成满满的一碗。
11、高压锅蒸50分钟，烧地锅蒸2个小时左右。蒸好后找个盘子，把碗里的肉反扣在盘子里，香而不腻的米粉肉做好了。
2.蒸米粉怎么做好吃,广东地摊蒸米粉是怎么做的
1、原料：东莞米粉、鸡蛋、肉沫、香菇、蒜末、葱花、生抽、蚝油、花生油、玉米淀粉、盐、白糖。
2、米粉提前用清水泡发开备用。
3、准备适量肉沫备用。
4、香菇提前泡发洗净切碎。
5、热锅下油爆香蒜末。
6、放入香菇一起炒香
7、加入适量的清水。
8、加入生抽，蚝油，盐，白糖煮开两三分钟。
9、加入淀粉水。
10、搅拌均匀煮开至浓稠后备用。
11、盘中铺上米粉，加入适量的绿豆芽，涂抹上少许花生油搅拌均匀。
12、铺上适量肉沫。
13、打入一个鸡蛋。
14、上锅大火蒸10分钟左右。
15、出锅前洒上葱花。
16、淋上备好的酱汁即可。
3.米粉蒸茄子怎么做好吃,米粉蒸豆角茄子做法
1、五花肉切块，放入少许盐，淀粉、酱油、胡椒、味精，腌制2小时。茄子洗干净，切条，加入少许盐泡20分钟，拿出来沥水就不会有黑点.
2、将买来的蒸肉粉，一半放入肉里搅拌，一半放到茄子里搅拌均匀。
3、将茄子放在盆下面，肉放上面摆好，这样肉肉蒸出来的油自然流到茄子里。中间留一个孔，洒点水在上面。最后上高压锅蒸15分钟，没有用蒸锅一样大概半小时即可。
4.蒸米粉肉怎么做,新化坛子腌米粉肉做法
1、食材：五花肉1斤块、土豆1个、二合一蒸肉粉1袋。
2、把五花肉洗干净，切小块。
3、准备好腐乳汁和米粉粉的二合一蒸肉粉一袋。
4、准备一个大点的碗，放入五花肉把腐乳汁倒入拌匀。然后到入米粉后加点点水拌匀腌制一个小时左右。
5、然后准备好一个土豆，洗干净去皮切小块，放入一个准备蒸米粉肉的碗里。
6、然后把腌制好的米粉肉倒在土豆上排好。
7、把高压锅放适量水，放入蒸格，把米粉肉放入，大火蒸20分钟。
8、20分钟后关火，等待高压锅凉后再开盖子取出米粉肉，趁热撒上葱花。看，好吃的米粉肉做好了。
5.红豆和糯米粉怎么蒸好吃,红豆和糯米粉做法大全
1、食材用料：红豆1碗、糯米1豌、红豆1碗、糯米1碗、白糖适量、色拉油适量。
2、红豆糯米糕的做法：准备食材，红豆，糯米，糖，提前把红豆用水泡鼓起来。
3、先用高压锅放水，把红豆倒进去，多加点水因为红豆很容易吸水，不要烧干锅了，大火烧开，改用小火压20分钟，关火闷一会。
4、糯米洗净和红豆一起放进电饭锅里一起煮，按煮饭键就可以了，
5、饭煮好放凉，用保鲜膜包住放一点色拉油，这样不容易米粘到膜上，用力把米和豆压碎，
6、在把红豆糯米压成长方形的饼形
7、在用菜板压在饼上，最好在用重的东西在压在菜板上，压两个小时后放进急冻室，冻4个小时成形了。
8、在把拿出来用刀切成一块一块，红豆糯米糕就做好了。
