烩熟牛肉的家常做法（烩牛肉的家常做法）

1、准备材料：主料:牛肉(后腿 800克。辅料:洋葱 75克 芹菜 25克 胡萝卜 120克。调料:植物油 100克 黄油 50克 香叶 8克 胡椒 5克 白兰地 10克 番茄酱 75克 盐 5克 胡椒粉 4克 各适量

2、将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；把洋葱、胡萝卜洗净切块；芹菜洗净切段；

3、把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；

4、把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；

5、盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；加盐、白兰地酒调好口味即可食用。

1、食材准备：牛肉、土豆、胡萝卜适量；蕃茄酱100克,味精,盐适量。

2、将炖好的牛肉放入砂锅里，加适量牛肉汤(以自己口味为标准，愿吃腻可多加，愿吃清淡则少加。胡萝卜切成滚刀块，也放入砂锅内，加清水适量(以淹过菜为宜和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好。

3、土豆切成滚刀块，放入油锅炸熟至金黄色待用。

4、洋葱头切片抓散(成丝状，芹菜切成寸段。锅内放油，烧至七成热，放入洋葱头编炒出香味后，再将芹菜放入炒片刻断生，然后加入炸好的土豆块通炒，最后放蕃茄酱炒作均匀。

5、将炒好的菜直接倒入砂锅，与牛肉、胡萝卜一起搅拌混匀，待菜汤呈糊状后断火，即可盛入盘内上桌。

1、食材：牛肉500g、西芹适量、胡萝卜适量、青椒适量、洋葱适量、红酒适量、胡椒粉适量、酱油适量、上海辣酱油适量。

2、牛肉切块，洋葱切片，胡萝卜切块，西芹、青椒切小段；

3、将牛肉块焯熟后盛出，放入高压锅中；

4、高压锅中放凉水，加几片香叶、干辣椒，倒入酱油炖煮15分钟；

5、锅中倒少许油，三成热时放入几片香叶、干辣椒煸香，下入胡萝卜、洋葱翻炒；

6、加入番茄酱、开水炖煮出味，然后将高压锅中的牛肉加到锅中；

7、柠檬切小块和青椒、西芹一起入锅；

8、加3大勺糖、1小勺盐、1小勺胡椒粉，些许红酒中火炖煮；

9、出锅前加入1勺上海辣酱油即可出锅。

1、将所有食材切片，粉条提前泡发备用。

2、锅内倒入食用油烧热，入姜片，洋葱，西红柿，青椒土豆，炒之，可加入适量清水炒出汤汁。

3、再入粉条稍炖片刻。

4、再烩入牛肉，加入生抽，盐，白胡椒炒之。

5、最后，收汁装盘。

1、先将牛腩切成块，用少许盐，黑胡椒，橄榄油腌制。

2、锅加入橄榄油，放入牛腩适当煎炒到表面微焦黄色。

3、将炒好的牛肉中加入番茄酱，拌匀后，加入切成滚刀块的胡萝卜，洋葱，月桂叶一起炒香。

4、洒入红酒，等酒香味散发出的时候再放入牛肉高汤；

5、大火煮开；

6、将煮开的牛肉放入煲锅中。

7、加入切成丁的小番茄，汤煮开后转小火慢慢的炖。

8、一个半小时后汤汁明显变浓稠的时候，撒上百里香，最后闷一刻钟即可享用。