1.魔鬼巧克力的做法,巧克力甜品大合集做法配方
1、用料 :无盐黄油:135克 纯脂黑巧克力(40%+):300克 细砂糖:150克 鸡蛋(蛋液):225克 低筋面粉:300克 可可粉:35克 泡打粉:16克 糖粉:290克
2、无盐黄油切丁(冷藏状态下)与切碎的巧克力一起放入容器内,隔热水(≤45℃)加热并适当搅拌至完全融化。
3、停止加热,移开水浴,加入细砂糖,拌匀。
4、分两次加入打散的蛋液,并拌匀至呈粘稠状。
5、加入已过筛的混合粉类(低筋面粉+可可粉+泡打粉),搅拌成粘稠面糊状,覆盖保鲜膜,冷藏(零上4℃)3小时以上(隔夜效果最佳)。
6、制作前,烤炉预热至 上火170℃/下火170℃。
7、取出面团(隔夜冷藏后会变成较硬的面团状),切割成22克/个并快速搓成球状,放入装有糖粉的容器内,晃动容器使之沾满面团表面,然后轻轻拿起放在不沾烤盘上,注意每个的间距要保持在5cm以上,以免烘烤时互相粘连。
8、放入预热至170℃/170℃的烤炉内,烘烤20~25分钟。
9、烤盘上静置5分钟后移至晾晒网待冷却。
2.魔鬼鱼怎样做魔鬼鱼的家常做法,魔鬼鱼怎么炖好吃又简单
1、准备材料:魔鬼鱼、食盐、生抽、葱、姜、植物油、料酒。
2、把鱼清理干净,划花刀。
3、放入盘中,撒上30克料酒和6克盐。
4、摆上葱姜片,腌制10分钟,然后开水下锅,大火蒸10分钟即可。
5、葱白切细丝,生抽和清水按1:1的比例兑好。
6、蒸熟后出锅。
7、将加热好的生抽淋在鱼的周围,鱼身上摆上葱丝。
8、锅里加入适量植物油,加热至微微冒烟,淋在葱丝上。
3.清蒸魔鬼鱼的做法,清蒸魔鬼鱼做法
1、准备材料:魔鬼鱼、食盐、生抽、葱、姜、植物油、料酒。
2、把鱼清理干净,划花刀。
3、放入盘中,撒上30克料酒和6克盐。
4、摆上葱姜片,腌制10分钟,然后开水下锅,大火蒸10分钟即可。
5、葱白切细丝,生抽和清水按1:1的比例兑好。
6、蒸熟后出锅。
7、将加热好的生抽淋在鱼的周围,鱼身上摆上葱丝。
8、锅里加入适量植物油,加热至微微冒烟,淋在葱丝上即可。
4.魔鬼鱼的家常做法,魔鬼鱼需要清理掉哪些部位
1、魔鬼鱼的家常做法材料:魔鬼鱼1斤,大蒜3棵,蒜末,姜末,生粉适量,料酒,海鲜酱。
2、魔鬼鱼洗净后切块,表面抹上适量生粉。
3、锅内倒入清水,烧沸后加入适量料酒,然后将魔鬼鱼放入稍微焯水。
4、将魔鬼鱼晾干备用。
5、锅内放少量油,烧热后放入蒜末、姜末、蒜段,炒香后放入魔鬼鱼。
6、翻炒后加入适量海鲜酱及清水焖2分钟即可。
5.榛子巧克力的做法,家庭版榛子巧克力的做法
1、低筋面粉450克、黄油100克(BUTTER)、糖粉230克、全蛋3个、小苏打1克、榛子或夏威夷果若干。
2、表面装饰,黑巧克力或白巧克力、巧克力针、坚果碎、椰丝等。
3、黄油放在室温下回软,加糖粉打发。鸡蛋一个个加入,打发。
4、面粉与小苏打混合后,拌入2,揉成面团,分成小份,包入榛子,搓成圆球。烤箱预热至230摄氏度,烤17分钟。
5、巧克力隔水融化备用。烤好后放凉,外表沾一层巧克力(黑巧克力或白巧克力),再沾一层椰丝或巧克力针等即成。