泡大骨头用什么能泡干净（泡骨头怎样泡才干净）

1、在猪骨里倒入大米。

2、加入清水。

3、搅拌一下等待三分钟，看，猪骨的血水和脏东西都泡出来了，这时再过一次清水就可以下锅处理了，就这么简单。

4、猪骨头买回来我们都是用清水冲洗一下就可以处理下锅了，其实这样是不行的，猪骨头里面的脏东西都没有洗干净，今天就教大家一个清洗小妙招，只要加它一起泡一泡，三分钟血水脏东西自动出来。

1、使腌萝卜更脆的四个方法

（1）选材要好，萝卜要新鲜，一个个拎起来还要很重的才买，表示水份充足而且不怕空心，回去洗干净把它切成二半，二半再分几小份，放在阳台上晒；

（2）我们要挑选合适的天气，不要在阴天里腌制咸萝卜。因为需要有充足的阳光将萝卜晒到八九成干才适合腌制。

（3）腌制时要加入适量的白醋和米酒，作用是使咸萝卜的口感更加爽脆。

（4）要想口感更加爽脆，不要去皮。

1、选择辣椒。辣椒的选料是非常关键的，必须要用新鲜的青红辣椒，最好是刚采摘不就的。一定不要那种已经放过几天的辣椒，这样辣椒对盐分的吸收能力比较差，就容易泡烂。

2、留蒂和划口。做泡辣椒的辣椒，修剪的时候一定要留一些蒂。因为干辣椒的皮盐很难渗入，留蒂的话可以让蒂吸收盐水进入辣椒的内部，这样辣椒就不会烂了。或者直接用小刀在辣椒上刻一个口，也有同样的效果。不得不说盐是泡菜的额最主要调味品，泡菜水必须要加入足量的盐才行。做泡辣椒第一步要按4:1的比例假如水和盐制成盐水；第二部按照盐水和白酒50:1的比例加入高浓度的白酒，酒不仅能起到杀菌消毒的作用，还可以加速盐分的渗透。

3、做泡辣椒时，容器必须要干净，不能够有一点生水。还要记住，不能喝生姜一起泡，也不能和酸菜一起泡。否则辣椒很快就会破皮，成为一个空壳。

4、辣椒做好后放到坛子里，一定要用盖子盖好，用坛沿水密封，防止跑气。这一步可千万不要忽视。很多泡菜失败都是因为这一步的细节没有做好而前功尽弃。泡菜坛子要放在阴凉通风的地方。高温或者不通风的地方会导致细菌繁衍，使泡菜变烂变味。

5、将辣椒最好压紧，再将坛子用盖子盖好，用坛沿水密封，防止跑气。千万不要忽视了这一步，很多泡菜最后失败都是因为这个细节没做好而前功尽弃。另外，要将泡菜坛子尽量放于阴凉通风的地方，以免高温或不通风导致细菌繁衍，使泡菜变味变烂。

6、辣椒会变烂，除了和盐水浓度、密封有关外，最重要的就是温度了，在秋冬季腌制的时候一定要保存于低温恒温或者冻在冰箱里，缩短腌制和保存的时间。用老盐水提供菌种发酵。发酵玩成就可以在短时间里使用了。发酵的过程一定要控制在3-5天内，要么就在15天以上，否则会产生强致癌物影响健康，一般3-5天产生最少，15天以上基本被分解。

1、买回的辣椒，清洗干净，控干水分备用。

2、准备腌制用调料盒泡菜水，没有泡菜水的直接按照所列调料，就可以养一坛泡菜水。

3、取干净的泡菜坛子，倒入泡菜母水，没有的忽略这步。

4、烧开的开水晾凉，倒入泡菜坛子。

5、.独头蒜去皮后放入坛子。

6、生姜洗净切大片放入坛子，将其他调料一起放入坛子。

7、辣椒用牙签在身上扎空，方便入味，放入坛子。

8、倒入适量的白酒。

9、将所有食材和调料放入坛子后，在坛沿浇清水。

10、加盖密封，开始泡制，一般一个月就完成制作。

1、不是发甜，是为了把甜味显出来。菠萝中含有生物苷，可刺激口腔粘膜，引起发痒、发麻。此外，菠萝中含有的菠萝蛋白酶，是一种异性蛋白。有异性蛋白过敏的人，食后会出现腹痛、腹泻、恶心呕吐、头晕头痛、皮疹等过敏反应；严重者还会出现胸闷、呼吸困难、休克等症状……

2、因此，为防止食菠萝引起的反应，可将切片鲜菠萝用盐水浸泡半小时以上再食，这样就能起到破坏菠萝蛋白酶的作用。